关于提拉米苏有很多美丽的传说，最无争议的一个版本就是“pick me up”那一个：士兵要出征，妻子把家里所有的材料简单融和在一起，就有了这道甜美香滑又微带苦涩的甜点的诞生，可能真的有故事的才可以长久流传吧~ 当然也有人认为它的味道就象初恋，甜蜜苦涩又惹人回味~ 可我想如果真的给它一个比喻，还不如说它更象爱情，第一口吃上去一定是冲昏头的甜美，pick me up除了相爱时的美丽，再就是毋庸置疑的高热所转化成的脂肪，无论多么俊郎的男人多么美丽的女子总逃不了岁月的改变，他有一天会臃肿、她有一天也不再苗条，但是因为相爱，到最后两个人相互中意的可能早就不是彼此的身材跟容颜咯，相濡以沫至老不渝岂是靠身体的分量维系得住的，花儿年年在四月盛开，脂肪走了又来，只要彼此相爱谁又会在意你腰围增加了几公分，有了人生的共识有了共同的吃好，真爱才是可以相胖到底的~ 

 

我想原本之初的Tiramisu应该是很随性发挥做成的，到了今天为了能兑现最原始版本的滋味与感觉，做得来反倒小心谨慎亦步亦趋起来，但是只要有奶油乳酪、有Savoiardi手指饼、有可可粉、有咖啡酒，就可以随性多变，你可以加果仁、添水果，因为无论怎样变化，都颠覆不了那份热烈恣意的甜美与痴爱~ 吃的时候请先别说话，放缓呼吸，轻轻的把那份香滑融进嘴里，不然，你真的要给这份湿软又微微苦涩的甜蜜呛出眼泪来~ 呵呵~

 

1、材料：奶油乳酪250g，新鲜鸡蛋3个，鲜奶油200ml，细砂糖50g，Savoiardi手指饼200g，甜酒120g，咖啡粉15g，无糖可可粉30g，柠檬半个

 

2、蛋黄加一半糖打至发白，加入奶油乳酪打至松发

 

3、鲜奶油打发备用

 

4、蛋白中挤几滴柠檬汁，加剩下的糖打发~

  

5、把乳酪蛋黄糊、打发的蛋白一起拌入奶油中拌匀，得到Tiramisu糊备用

6、甜酒和咖啡混合，手指饼沾上混合液后铺在容器底部~

7、然后铺一层Tiramisu糊，再铺一层手指饼~

8、上面再铺一层Tiramisu糊就可以咯~

9、放冰箱冷藏4小时以上，吃的时候撒上无糖可可粉~

10、切记吃的时候小心一口一口，别让初恋给呛着咯~

 

 

toy~