虾皮是我们常见的食物，虾皮中不仅含丰富的优质蛋白，同时还含有丰富的钙鳞等矿物质。

虾皮一般分两种，一种是生晒，一种是熟晒，生嗮一般不额外添加盐，比较鲜美。熟晒一般会加盐煮后再晒，盐分较高，也保持鲜味。

市场上的虾皮形态万千，我们要注意的是有些商家为了博取顾客的眼球让虾皮颜色更好，用硫磺去熏虾皮，因为熏过的虾皮会更白，同时也会延长保质期，因为硫磺熏制过程中会产生

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 前两天和朋友一起吃饭，每人点了只螃蟹，大家纷纷聊起螃蟹，一朋友说“九雌十雄”，另一朋友问“什么是九雌十雄”？这朋友得瑟的说：“九雌，是九月份吃雌蟹，这时的雌蟹中蟹黄最多，而十月份吃雄蟹，这时雄蟹中蟹膏最多！”聊天的时间里蟹也上了桌，一女性朋友感叹蟹的颜色好看，却不明白为啥活蟹青褐色，蒸完后却变红？大家齐刷刷看向刚刚得瑟的朋友，朋友被问倒，忙转移话题，而刚被“羞辱”的人不放过他，两人开始对掐起来，有朋友起哄说“让营养师给讲讲”！我也就不负众望，一本正经的给大家讲解起来。

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   每年的这个季节舌尖上的美食都少不了螃蟹，特别是我们熟知的大闸蟹，虽然大闸蟹对我们来说并不陌生，但是我们对它了解多少呢？

了解大闸蟹

大闸蟹也叫中华

      对于老年人来说，运动也是他们生活中的一部分，如果找到正确的运动方法会让老年人身体健康锦上添花，反之可能会遗憾终生。

前段时间隔壁71岁的王大爷，在做运动时就骨折了，后来得知，王大爷和李大爷在比做俯卧撑时结果把手臂给弄骨折了，而骨折的主要原因就是王大爷有严重的骨质疏松。其实对于老年人来说，像这样攀比着做力量运动相对是很危险的，当然不是说有骨质疏松就不能运动了，对于老年人来说只要对自己的身体有所了解，找到方法去运动，得到一个健康的身体是不言而论的。

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    俗话说得好“无酒不成席”，我国博大精深的饮食文化中，酒占据了重要的地位。各个地方都有自己喜欢喝的酒，东部居民喜欢喝黄酒，湖南喜欢米酒，北边爱喝高粱酒，西部则有青稞酒，这些酒文化都是根据地方气候、地方特产而定，如北方气候寒冷，喝点高度的可以暖暖身体，西部盛产青稞，对青稞酒情有

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   说到烤鱼我想大家都不陌生，总是在餐馆外很远的地方都能闻到烤鱼的香味，很多时候虽然“闻香下马，遇味停车”，但对鱼烤鱼我们还是要少吃为好。

鱼类的营养价值很高，含有优质蛋白质、不饱和脂肪酸、B

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天气变冷，很多人都会想到吃一些辛辣食物来暖暖身体，麻辣香锅也是人们喜爱的麻辣菜肴之一，说到麻辣香锅很多人都会垂涎三尺，但是却忽略了一个问题，麻辣的食物确实很伤肠胃。

麻辣香锅主要用辣椒、麻椒、八角、香叶、桂皮、姜、葱等等作为主要的调料，这里面的香料很多都是辛辣、温热性的。长期吃辛辣食物会增加对胃黏膜的刺

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    又到了吃栗子的季节了，大街小巷栗子香味让人垂涎三尺，但是现在市场上的栗子无花八门，最多的是糖炒栗子，但糖炒栗子要慎选，因为很可能是糖精炒的栗子，那么怎样挑选出安全健康美味的栗子呢？

栗子的营养

     秋天吃点辣椒可以驱寒，发汗的作用，中央电视台“科技之光节目”教你在家做四川正中的红油辣椒。红油辣椒是家里拌凉菜开胃增香不可缺少的调味料。受央视之邀，教大家做四川正中的红油辣椒。

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 1.原材料

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2.洋葱和姜切片

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3.其中三种原材的比例

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