红酒加酸奶减肥法的具体步骤是：

1、睡前30分钟饮一杯红酒，再配上一两片奶酪(约50克)。

2、全脂高钙奶酪配红酒减肥法，可以提高代谢率，有利于燃烧脂肪。

3、不过提醒读者，一般市面上的奶酪品牌有很多种，要选择脂质、钙质含量高、糖分低、自然发酵的奶酪，而不可选择加工多、有添加口味，如草莓、柠檬、蓝莓等味的奶酪。

减肥原理：

睡前30分钟内吃“奶酪+

金汤如意菌

　　以黄油鸡炖汤，取其精华煮竹笙、羊肚菌、小木耳、杏花菇、黄耳等菇菌类，多种爽口与绵滑的菌类综合到一起，带出醇厚交杂的鲜菌味，咸香突出的一道浓稠羹汤。

　　搭配建议：
　　与普罗塞克(Prosecco)起泡酒：羊肚菌的奶香与菇味都跑出来了，最惊喜的是产生荔枝的芳香。与其他菌类也配搭清新鲜美。酒的果甜被鸡汤衬托得淋漓尽致。

冰镇白灵菇

　　白灵菇用日本卤水腌制三四小时，味道清淡幽香，仿似带有螺旋藻的菇菌，菇身韧性高，有嚼劲，可以选择纯食或蘸点芥末酱油增添风味。

　　搭配建议：
　　与霞多丽干白葡萄酒：奇趣地尝到了螺旋藻月饼的味道，菇味浓郁，让酒更突出，果香的白葡萄酒与菇类一见钟情。

牛肝菌炒牛

　　牛肝菌的菌味馥郁突出，牛肉的精华都被其吸收，口感清爽。

　　搭配建议：
　　与品乐塔吉(Pinotage)红葡萄酒：牛肝菌的香气突出，战胜酒味，产生焦糖香消去汽油的味道，带出菇味的烘烤气息。

什菌海苔天妇

  其实，饮酒大可不必拘束于老套路，而是应该按照季节与温度的不断变化而有所创新，在冬季将葡萄酒加热之后再饮用，就不失为一种时髦而温暖的喝法。

各地葡萄酒热饮一览：

       葡萄酒加热的饮用方法并不是最先来自于法国这个葡萄酒大国，而是来自德国这个并不十分浪漫的国度。具体操作方法是：往葡萄酒里加入适量柠檬、丁香、桂圆与白糖，稍微加热后即可饮用。如果女性喜欢水果，还可以在其中加入各类新鲜水果，这样酒将更具风味。德国人很早就相信，在天寒地冻的冬天，围着旺盛燃烧的炉火，饮用一杯热气腾腾的葡萄酒，可以让人有从头到脚都温暖得燃烧起来的感觉。据悉，德国人尤为享受在圣诞节时一家人围聚在火炉旁饮用热葡萄酒的情景。

       而奥地利、意大利、法国等国家更是不拘泥于此法。奥地利人喜欢将白葡萄酒也作为热饮对象，而法国人似乎更逆天，他们在滑雪后通常乐意选择一款口味较为浓厚的波尔多红酒进行加热，些许劲爆的法国人还热衷于往热乎乎的红酒中猛加白兰地，以达到热烈强劲的口

红酒除了直接饮用外，还是极佳的调味品。美国“网络医学博士”网站近日撰文介绍，用红酒烹调菜肴，不仅味道香，而且能保持食物中的水分。

     著名营养及烹饪专家玛丽埃·劳伦森认为，做鱼时加入一些红酒，能为鱼增加香味。一般煎炸的鱼，虽然可口，但破坏了鱼肉中的营养成分。如果在烹调时加入少量红酒，既能增加香味，又能保持新鲜。

     具体做法是：做鱼的时候先在锅里加入少量红酒，然后把鱼放入沸腾的红酒锅中;或者在鱼身上均匀地洒上1～2勺红酒，然后用锡纸将鱼裹起来烘烤。

红酒烧鱼的做法

　　食材：一条新鲜的鱼、姜、蒜、泡辣椒适量 淀粉，胡椒粉，料酒、红酒，蚝油，糖。

　　步骤：
　　1、鱼杀好洗干净，表面轻划些菱形口，撒少许胡椒粉、淋少许料酒腌10-20分钟去腥。
　　2、姜切丝、蒜切碎粒、剁椒沥去水。