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alin
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美食

乳酪蛋糕

抹茶蛋糕

蜜豆

重芝士蛋糕

分类: 裱花蛋糕

 

 

        今天的重芝士是送朋友的,一直在重芝士蛋糕、慕斯还有裱花蛋糕之间徘徊,结果最后还是决定了重芝士。夏天来个抹茶口味的清爽一下也不错哇

 

  

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diy

美食

榴莲酥

中式点心

杂谈

分类: 披萨、可丽饼、饼

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diy

美食

巧克力

慕斯

蛋糕

分类: 裱花蛋糕






       突然发现自己好久好久没更新博客了,有点小惭愧。前几

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绿豆雪糕

绿豆冰棒

绿豆沙

冷饮

冰沙

分类: 其他



    盛夏到了,炎热的日子里熬上一大锅绿豆汤,相信是很多家庭必备的消夏良品。但是绿豆汤好喝,煮汤剩余的绿豆却是很让人发愁。放到豆浆机里加了其他东西做成粥味道也还不错,但是天天喝完绿豆汤再喝绿豆粥……还真的是有点腻歪。

 

   于是干脆做成绿豆沙,拿来做面包点心的馅料,还能做冰沙跟雪糕,味道也是挺不错的。但是做过绿豆沙的筒子应该都晓得,绿豆打成泥后其实是黄呼呼的,怎么才能变成绿色呢?原本是想加抹茶粉的,不过又一想抹茶粉味道太冲了,怕是最后都吃不到绿豆的香味了。改用了蔬菜汁,结果不光颜色漂亮,加上牛奶后更是吃不出蔬菜的生涩味道,只有浓浓的豆香

 

 

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法国

煎饼果子

香脆

咸味

冰淇淋

可丽饼

杂谈

分类: 披萨、可丽饼、饼


 

 

    看看上面的图片,很漂亮滴有木有?看起来很好吃滴有木有?http://a.tbcdn.cn/sys/wangwang/smiley/48x48/14.gif好吧,我承认,最近迷上了可丽饼。这款法国的“煎饼果子”简直把我迷得晕头转向,一天不吃都浑身难受,整个五一假期基本上没干别的,每天都要来上一两顿才算过瘾。

   

   再看看下面这张网上找来的图片吧~~

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黑巧克力

松露巧克力

diy巧克力

美食

可可液块

分类: 其他

 

网上的巧克力教程基本都是用的成品巧克力溶化后使用。不过自打买了比较原始的底料——可可液块跟可可脂后才发现,介个才是真正的纯可可呀~~做出的巧克力味道浓郁,入口即化,而且物美价廉。做了几次巧克力跟蛋糕,感觉都不错,于是终于忍不住用中午的休息时间尝试了下传说中松露巧克力http://piccache3.soso.com/face/_415505761161618907 

 

材料:

 

70%巧克力软心:可可液块65克、可可脂35克、炼乳10克、蜂蜜20克

巧克力硬壳:成品果仁黑巧克力100克

外裹层:好时纯可可粉

 

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美食

西点

乳酪

芝士

奶酪

diy

分类: 烘焙基础

 

奶酪是乳酪蛋糕、披萨等必不可少的一种配料。淘宝遍地可以买到,但是炎热的夏天就快来了,邮寄过程中是否会造成变质的确成了件让人担心的问题。再加上以目前咱们的国情,是否有不良卖家将过期乳酪继续分装出售……基本上是属于让人不敢去往深里想的……http://a.tbcdn.cn/sys/wangwang/smiley/48x48/38.gif

 

所以自制奶酪还是很有必要滴,虽说算起来成本并不比买的便宜多少,但是话说回来,起码吃着放心不是?http://a.tbcdn.cn/sys/wangwang/smiley/48x48/39.gif  看到网上流传的配方都是牛奶加柠檬汁加盐让其结块,但是我自己试验了一种方法感觉更好一点,而且不用煮不用火也更方便。基本上就是草原兄弟们做干酪的原始办法。

 

配料如下:

 

全脂牛奶800ML、糖60克、盐4克、乳酸菌1袋(1克)

  

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