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网上的巧克力教程基本都是用的成品巧克力溶化后使用。不过自打买了比较原始的底料——可可液块跟可可脂后才发现,介个才是真正的纯可可呀~~做出的巧克力味道浓郁,入口即化,而且物美价廉。做了几次巧克力跟蛋糕,感觉都不错,于是终于忍不住用中午的休息时间尝试了下传说中松露巧克力http://piccache3.soso.com/face/_415505761161618907
材料:
70%巧克力软心:可可液块65克、可可脂35克、炼乳10克、蜂蜜20克
巧克力硬壳:成品果仁黑巧克力100克
外裹层:好时纯可可粉
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奶酪是乳酪蛋糕、披萨等必不可少的一种配料。淘宝遍地可以买到,但是炎热的夏天就快来了,邮寄过程中是否会造成变质的确成了件让人担心的问题。再加上以目前咱们的国情,是否有不良卖家将过期乳酪继续分装出售……基本上是属于让人不敢去往深里想的……http://a.tbcdn.cn/sys/wangwang/smiley/48x48/38.gif
所以自制奶酪还是很有必要滴,虽说算起来成本并不比买的便宜多少,但是话说回来,起码吃着放心不是?http://a.tbcdn.cn/sys/wangwang/smiley/48x48/39.gif
配料如下:
全脂牛奶800ML、糖60克、盐4克、乳酸菌1袋(1克)