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美食乳酪蛋糕抹茶蛋糕蜜豆重芝士蛋糕 |
分类: 裱花蛋糕 |
步骤:
1、消化饼干放入厚一点的保鲜袋,用擀面杖压碎,加热黄油混合后抓匀。倒入模具压实,铺上蜜豆后蒙保鲜膜放入冰箱冷藏式备用。
2、奶油奶酪切块放入料理机,加入酸奶后搅打均匀,如果用牛奶的话需要加入一些柠檬汁解腻呦(下图1);加入鸡蛋清搅拌均匀(图2);加入白糖搅匀(图3)
4、加入抹茶粉前留出少量奶酪糊,装入裱花袋或者保鲜袋,剪个小口,挤成两个同心圆,用牙签划出花纹。
5、放入预热160度的烤箱60-80分钟,水浴法。(果然是好久没动手了,居然忘记把浮沫清除,结果烤出来的成品表面空洞太多,郁闷,又要送人,所以只能筛糖粉掩饰下了)
绿茶的烤了两个,自己吃掉一个5寸小小只的,六寸的送人。味道还不错呦,抹茶蜜豆,果然是好搭档
另外还烤了个原味的,奥利奥打的底。因为送两个朋友,所以就搭配了一下,让她们每人都能尝到两种口味,呵呵
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