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杂谈


乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、广东,后传入台湾,在日本乌龙茶也十分流行。

乌龙茶的制茶师绝对是茶产业中最值得尊敬的“匠人”。不同品种火候不同工艺的组合,让乌龙茶“香水”般奇妙又多样的香调,征服了一批又一批老茶客。那么,工艺到底有多少品种呢?今天从产地、形态和发酵程度理一理。

目 录

1 / 按产地划分

2 / 按形态划分

3 / 按发酵程度划分


// 1 按产地划分 //

➤ 闽南乌龙茶

▲ 铁观音

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杂谈

心哥说:

有一味草药我很喜欢,叫断肠草

《神雕侠侣》中有一山谷名叫「绝情谷」,偏偏却长满情花,暗含有情方能绝情之深意。情花,似芙蓉而更香,如山茶而更艳,果子极丑,十个果子九个苦

当日杨过将情花花瓣送入口中,只觉“入口香甜,芳甘似蜜,更微有醺醺然的酒气,正感心神俱畅…”

人若中了这情花毒,一旦动情相思,便苦楚难当

正是有情皆苦。所有贪爱不舍皆是“情”,入口甘甜,回味无穷,你就算小心万分,也不免为其所伤。

现代人诸多亚健康,肠胃疾病,高血压,糖尿病…归根结底也无非不可自控,明明知道欢纵的背后有眼泪,却还是要动情。话说回来,人活一世,若不能享受美食,痛饮美酒,不知情为何物也没什么意思…

何以解情花?唯有断肠。这断肠草本也是一味毒药,可令人肝肠寸断。遇情花,却可以毒攻毒,当下斩断,情花之毒自解

茶当然不是断肠草,但说到药用功能,就有了对症喝茶的门道。用得好是解药,用得不好便是毒药。我们要用好这碗茶汤,好好来这世间的“情场”走一遭

今天,我们就来说说,这“断肠草”如何解我们“胃”的“情花毒”☺️

 

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乌龙茶,亦称青茶,创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法,先传入闽北、广东,后传入台湾,在日本乌龙茶也十分流行。

乌龙茶的制茶师绝对是茶产业中最值得尊敬的“匠人”。不同品种火候不同工艺的组合,让乌龙茶“香水”般奇妙又多样的香调,征服了一批又一批老茶客。那么,工艺到底有多少品种呢?今天从产地、形态和发酵程度理一理。

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