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乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾，在日本乌龙茶也十分流行。

乌龙茶的制茶师绝对是茶产业中最值得尊敬的“匠人”。不同品种火候不同工艺的组合，让乌龙茶“香水”般奇妙又多样的香调，征服了一批又一批老茶客。那么，工艺到底有多少品种呢？今天从产地、形态和发酵程度理一理。

目 录

1 / 按产地划分

2 / 按形态划分

3 / 按发酵程度划分

// 1 按产地划分 //

➤ 闽南乌龙茶

心哥说：

有一味草药我很喜欢，叫断肠草

《神雕侠侣》中有一山谷名叫「绝情谷」，偏偏却长满情花，暗含有情方能绝情之深意。情花，似芙蓉而更香,如山茶而更艳，果子极丑，十个果子九个苦

当日杨过将情花花瓣送入口中，只觉“入口香甜,芳甘似蜜,更微有醺醺然的酒气，正感心神俱畅…”

人若中了这情花毒，一旦动情相思，便苦楚难当

正是有情皆苦。所有贪爱不舍皆是“情”，入口甘甜，回味无穷，你就算小心万分，也不免为其所伤。

现代人诸多亚健康，肠胃疾病，高血压，糖尿病…归根结底也无非不可自控，明明知道欢纵的背后有眼泪，却还是要动情。话说回来，人活一世，若不能享受美食，痛饮美酒，不知情为何物也没什么意思…

何以解情花？唯有断肠。这断肠草本也是一味毒药，可令人肝肠寸断。遇情花，却可以毒攻毒，当下斩断，情花之毒自解

茶当然不是断肠草，但说到药用功能，就有了对症喝茶的门道。用得好是解药，用得不好便是毒药。我们要用好这碗茶汤，好好来这世间的“情场”走一遭

今天，我们就来说说，这“断肠草”如何解我们“胃”的“情花毒”☺️

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乌龙茶，亦称青茶，创制于明清时期。安溪茶农在绿茶制法的基础上发展成乌龙茶制法，先传入闽北、广东，后传入台湾，在日本乌龙茶也十分流行。

乌龙茶的制茶师绝对是茶产业中最值得尊敬的“匠人”。不同品种火候不同工艺的组合，让乌龙茶“香水”般奇妙又多样的香调，征服了一批又一批老茶客。那么，工艺到底有多少品种呢？今天从产地、形态和发酵程度理一理。

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1 / 按产地划分

2 / 按形态划分

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