（以下图片系我们茶楼与茶餐厅成功合作案例原创作品，其它餐饮茶楼管理公司不得盗用于商业宣传）

茶餐厅员工都想开一家茶餐厅，但大多数人只在茶餐厅从事过单方面工作，缺乏整店实际运营经验，谁都不会想开一家失败的餐厅，以下六点教你如何开家成功的茶餐厅。

1.开茶餐厅不可缺少这三样

开家茶餐厅要收获成功离不开一位出色的厨师、一个极佳的选址和一个好的定位，而且它们全都是相辅相成的，你的选址必须符合茶餐厅定位，你的厨师同样也必须符合定位，否则你将每天花大量精力去处理餐厅内上演的种种繁琐“小闹剧”。

有些创业人士或许会说“我并不在乎选址，因为我会打造一家人

茶艺服务流程

1、点茶服务

（1）点茶方法

客人入座后，茶艺服务人员应立即送上茶单，为客人提供点茶服务。一般来说，点茶服务可分为被动点茶和主动点茶两种方式。被动点茶是指以客人点茶为主，报务人员只要完整地记录客人的茶饮要求即可。这种点茶方式缺乏主动性，不能适时推销茶饮产品，容易造成茶饮产品特别是新产品的滞销。因此茶艺馆一般提倡主动点茶方式，即服务人员结合客人的个性特征为其推荐合适的茶饮产品。成功的推荐既可以使客人满意，又能为茶艺馆增加茶饮收人。

（2）向客人推荐茶饮、茶点

恰到好处的推荐茶饮产品是一项专业技巧，这就需要茶艺服务人员要掌握好推荐时机，能够根据客人的状况和品饮季节进行推荐，并多用建设性的语言，使客人感到服务人员是站在他们的立场上，为他们提供服务，而不是在为谋求茶艺馆的利润进行推销。一般来说，茶艺服务人员进行主动推荐茶饮产品时应注意以下几个方面：

第一步：如何定位目标人群、茶楼的核心人群（到底谁才是我们的大客户）
核心目标人群定位：
1、企业主
2、政府官员
3、其它人群可以忽略，不作为考虑的对象，因为不是我们所需要的高品质目标客户。
找到鱼塘（目标客户大量聚集的场所、简称鱼塘）

目标客户聚集在哪里？

既然我们前面说过，茶楼的主体消费的客户是老板与政府官员，那么我们如何分析来得出，企业主会聚集在哪里呢？

首先我们就要去思考：做为企业主与企业经营当中、他们还需要用到什么样的服务呢？（先不要着急的向下看，请你用半分钟的时间思考一下，企业主与企业经营当中，他们还需要什么样的服务。这是一个训练你思维的过程。）

他们至少是包括如下几项服务：

如：培训、广告、办公用品、餐饮休闲、汽车保养等、那相对应的、企业主就会大量的聚集在、培训公司、广告公司、IT公司、汽车美容馆……