http://s16/mw690/001l03tpzy6PauuQsyz4f&690



    之前做过两次肉松卷，但却两次踏进同一条河流，都遇到开裂问题：第一次压根卷不起来，直接断开；第二次勉强卷起来，表面却裂得很狰狞。隔了好久才又做这一次，提前做了不少功课，终于不裂了。考虑到烘烤时间短，担心表皮颜色会不漂亮就刷的蛋黄液，但入炉之后儿子偏偏又醒了，重新把他哄睡后再去看时，上色就已经太深了。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E__

    早就想买工具解放双手了，犹豫很久之后终于败了面包机，整个周末都在实验。之前看到很多大家对面包机的诟病，说它烤出来的面包皮厚发硬组织粗糙，揉面的话又难以真正到完全阶段。不过就我这两天的使用心得来说，目前还没有后悔买它。首先，揉面效率不高，但毕竟解放了双手，可以干点别的事情，等它揉的差不多了，再上手摔一会儿基本也就可以了，这要比双手陷在面里拔不出来累得精疲力尽才勉强出膜的感觉要好得多。至于用它烤面包不尽如人意，我觉得还是方子的问题。我第一次按说明书上的配料方法烤出来的“面包”，用我老弟的话说简直就是窝头。后来在网上发现一个好方子，再次实验的效果就