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馒头

玫瑰花馒头

紫薯馒头

分类: 饭、粉、面食
做馒头时多加一步,8分钟满盘,蓬松香软,放3天也不塌陷!我是南方人,馒头包子每周做一次,每次都会多做些,放二三天也不会塌陷,香软可口,很好吃。面粉发酵,很多直接把酵母放入面粉,其实多加一步,酵母用温水把酵母溶解再和面,面粉发酵快,馒头松软。
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手擀面

菠菜面条

骨头汤面

分类: 饭、粉、面食
儿童面条不用买,在家自己做,香滑劲道,孩子爱上,个儿长得快!我儿子今年12岁,个子一米七,我家孩子从小就一日三餐按时吃,主食多零食少。米饭、面条要吃饱;在家吃饭、不点外卖,不买半成品,面条、包子、面包等都是自己做的。
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姜撞奶

甜品

广东甜品

杂谈

分类: 特色小吃
牛奶和生姜汁碰撞之后,香醇爽滑,甜中微辣,很暖胃,尤其适合女生吃。这种甜品叫姜撞奶,是广东的一种传统小吃,主要原料就是生姜和牛奶。看似简单的食材,越容易失败。问了六十多岁的甜品师傅才知道,姜撞奶很多人少了一步,怪不得不能凝固,做成的成品不是姜撞奶,而是生姜汁牛奶。
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米饭

杂粮饭

藜麦饭

分类: 饭、粉、面食

我生完二宝之后,每天的米饭这样煮,花了半年的时间,体重就恢复2位数。随着年龄的增长,生完二宝,身体恢复就变慢,再也不能随便吃,随时都吃,需要注意饮食和营养的需求。煮米饭时,我都会加少许杂粮,米饭又香又软,少糖更健康,尤其适合女士吃。

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每天煮米饭的时候,我都喜欢加一把藜麦。藜麦,有三种颜色,红颜色、紫颜色、还有黄颜色。放在米饭里,不仅好看,也更好吃。纯白米饭含糖特别高,加杂粮,米饭更香软。除了藜麦米,我还会放些红枣、花生、百合、红薯、南瓜等杂粮。

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粤菜

甜品

炸鲜奶

分类: 特色小吃
2盒牛奶1碗淀粉,做成炸鲜奶,金黄酥脆,内软洁白,又香又甜,很好吃。炸鲜奶是广东的一道传统小吃,在广东吃饭,餐前喝汤,餐后有甜品,炸鲜奶成为大家心中最好的饭后甜品。我从小就是喜欢吃炸鲜奶,只要去饭店吃饭,都要点一份炸鲜奶。我奶奶很疼爱我,只要我考试成绩好,就会在家做炸鲜奶,奖励我。这个时候才知道,炸鲜奶原来可以在家做,外表金黄,口感酥脆,内软洁白又香甜,太好吃了。
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青团

清明节

咸蛋肉松青团

分类: 传统节美食习俗
清明节,我就喜欢吃奶奶做的青团,入口清香,微咸回鲜,很好吃。我是广东人,每年清明节都做青团。奶奶今年92岁了,做了六十多年的青团,这个配方很靠谱,柔中带韧,咸甜适中,放5天还软糯Q弹,一口吃下,微微的咸味后回鲜,太好吃了。
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凉拌菜

手撕凉拌包菜

手撕包菜

杂谈

分类: 家常菜
问了大厨才知道,手撕包菜很多人少放了一味料,怪不得味不鲜。天气渐渐回暖,又开始喜欢吃凉拌菜了。手撕凉拌包菜,是我最喜欢吃的凉拌菜之一。可是我自己做的手撕包菜,每次都不如饭店的好吃,颜色不新鲜,味道总觉得欠缺。偶然的机会,认识了一位大厨,他做手撕凉拌菜,脆嫩爽口,味道鲜美,香辣入味很好吃。问她才知道,凉拌菜不仅要放酱油,还要放凉拌菜调料鲜贝露,味道特别鲜香。
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布丁

草莓布丁

牛奶布丁

杂谈

分类: 其他
自从我学会了这样做布丁,儿子隔三差五就嚷着要吃,每次2杯还不够!我儿子读小学三年级,为了健康,很少给他买零食,一日三餐吃饱,如果饿了就是吃水果,或者我自己做的小零食,比如牛奶布丁、牛奶雪糕、蔓越莓饼干、提子面包。
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烘焙

面包

软香小面包

杂谈

分类: 蛋糕、面包
烘焙9年,我家隔三差五就做这款小面包,蓬松香软,放五天也不硬。我家早餐都是自己做,面包最方便了,晚上烤好,第二天可以睡懒觉。早餐,面包搭配牛奶、鸡蛋,营养又美味,简单快捷,孩子也爱吃。
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西红柿

西红柿豆腐汤

豆腐

杂谈

分类: 家常菜
从3月开始,我隔天就吃这道菜,体重由三位数降到两位数。每逢佳节胖三斤,我也不例外,2月份过年,我的体重增加十几斤。过完年了,衣服穿不下,为了健康,穿上更漂亮的衣服,我不仅每天运动,每天吃什么也有控制。比如少吃肉,多吃蔬菜;少吃油炸食物,多吃绿色水果。西红柿,我每天都买,不仅可以当水果,还可以做菜。
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