一直说着要写一个公告,呼吁一下如何尊重他人的智慧产权。这事的起因是自己的博客被盗了;一直拖着没写,是因为看到很多网友的回复,让我觉得这公告写得不慎就会引来争论无数,开博本就是闲情逸致所使,变成负担甚至背上骂名就非我所愿了;今晚突然又写了,是因为刚刚发现我的博又被盗了……
这里我不敢说“保护知识产权”这样大的口号,因为这个话题太过严肃,而且很多的时候,我们并不能严格的做到。尊重这个词,也许更恰当的表达了我想呼吁的心境。至于为什么我没有使用中国大陆现行法律上的法律术语“知识产权”,而是使用了“智慧产权”这个台式法律用语,是因为我希望可以不要把我这个公告盖上法律学术交流探讨的大帽。
尊重他人的智慧产权,其实并没有想象的那么难做到,我总结了我们可以做到的如下三点:
一、来源于网络上已公示的配方及制作过程
无论这是作者本人的公示,还是来源于他人的公示,也无论他人的这种公示是否得到了原作者本人的许可,我们可以直接给出这个网页的链接,但请不要直接的复制

先羞愧几分钟,反省一下自己现在的越来越懒,4号发过巴黎沛斯特泡芙之后俺奏米有了声音,爱吃零食小子路留言说:含含,由于你更新速度不快,我就总是看这篇,看着看着就长草了。。。哪天买齐了材料我也山寨一个,都是你害的,泪奔~~~
5555,浛浛事情多喽(顺便说一下哈,为了配合一下今年的倒霉运气,我改名了),毕竟是有工作的人,做还是一直在做的,烘焙毕竟是我的爱好,就算有一天我不写博了不发贴了,我还是会自己一个人玩烘焙。整理桌面上

英文全称是Paris Brest
,蓝带书中介绍“为了纪念在巴黎和布列塔尼半岛的城市沛斯特之间的自行车公开赛,巴黎蛋糕店参考自行车轮形状所设计出的外型。”
第一次看到这个泡芙是在别人的博里,觉得外形好奇特,但也就不过是个卡士达奶油夹馅的环状泡芙而已,所以没有放在心上,在蓝带上看到之后,才惊讶的发现,这个泡芙的制作竟然这么复杂!
我这人一向懒散,复杂的东西自然不会动手,整本蓝带放得快睡着了。直到这次贝太厨房组织的这次比赛,逼得我为了长帝电脑版发奋图强了一把,把蓝带搬出来。第一次做完这样“厚工”的蛋糕之后,对蓝带的兴致

我很诚实的哈,这个蛋糕是阿姨参加贝太厨房上的长帝网络烘焙大赛准备的,目标不是第一名的哈(俺比较有自知之明),俺挺想整一个长帝电脑版回家玩玩。

自从开始建自己的论坛(福州烘焙网www.fzbaking.com),我的博客就扔一边去了,浏览量明显下降,更新也不勤快……无法计较什么是得什么是失,只是知道自己一直在做着自己喜欢的事。
(对我注册的这个域名自己汗一下……当时注的时候目光短浅,只想着和本地的焙友们一起玩,所以就取了“福州烘焙”这个域名,结果现在好多各地的焙友跟我说不好意思进来玩,以为只欢迎福州的焙友,让我万分汗颜!实在不是这个用意的哈!不要说全国各地了,就是全

写下这题目都觉得有点不好意思,鸟语林啊,福州人民都走烂了的地方,建成多久了?有没有十几年了?福州人民耳熟能详的地方了,而且印象中是非常没有档次的一个地方,以至于我一听说谁谁谁去了鸟语林,我就觉得这人真是闲得无聊啊。
国庆时我家叔叔的亲戚来了,行程安排上盘算来盘算去都觉得得加上这个鸟语林,说实话真不想去,可是我得负责拍照啊……向包包借了24-70的镜头,1W+的镜头啊!拿在手上都有1KG重,得得瑟瑟的,一行人就出发了。
话说回头,这一趟鸟语林去完,我直接把它列入福州几逛的几个景点之一了,我觉得此次鸟语林之行,让我对鸟语林的
(2009-10-18 11:21)
冰箱里一瓶淡奶开了快一个礼拜了,怕它坏掉,就想做焦糖酱,结果倒出来一称,NND,才四十几克。凑合着熬出了焦糖浆,熬的时候真是连锅底都没填满的样子,又懒得去掏我的那套小锅,懒着不是。结果熬完的焦糖酱一称,也才四十几克,看来这中间的损耗真是太大了,估计全在锅底上了。
熬完焦糖酱其实也不知道要干嘛用,很罪恶的用小勺挖了一勺来吃,真的是比太妃糖还好吃,还好我自控性强点,只挖了一小勺,真的是很小一勺!就把剩下的放回冰箱了。
焦糖酱的做法很简单的,我是用砂糖:淡奶油=1:1的比例来做的,先把砂糖放厚底锅上中火熬出焦糖色为止,再将沸腾的淡奶倒入(小心溅起烫手!),拌匀后放凉即可

(好友小猪从意大利带来的小礼物,面具冰箱贴)
周末的早上,收到了我淘来的台湾手工假睫毛,一共十对,从来没玩过这个,被懒虫那个妞给种上的草,还好这草不是太盛,所以长了一年才败了回来。
突然很想给它们拍张照片,然后就拍了。


继续我的吐司大战!这次做的是苏慢推荐的西川功晃的方子——弹弹波吐司。
苏慢做了三次,越做越带劲了她,第一次:弹弹波土司;第二次:纠正偏差之弹弹波土司2;第三次:
(2009-10-11 21:08)
很久没做面包了,更不用说做吐司了,面包这趟水太深了,看的越多越不敢动手,厨师机都只用来打蛋打黄油了。
其实还有更重要的一个原因是时间上的安排,做面包要保持一个时间的连续性,一旦开始了就不能随便停下来,我的时间总是不够连续,每天下班都要去妈妈家吃饭然后带我的小噜噜出去玩,再回来给它洗脚,收拾完都是八点多九点,哪有办法做面包。
这个时间上的难题,我想了个办法解决了!我这两天每天傍晚下班都先回自己家里,把面、糖、水揉成团进行我的“泡面自溶大法”,半小时后用厨师机打面团,大约也就二十几分钟吧,就可以打到完成阶段,然后滚圆放进涂薄油的大盆里,蒙上保鲜膜。拿个大塑料袋,装上我的

某天晚上接到“贝太”的电话,年轻的小女生的声音(为了区别“贝太厨房论坛”和“贝太”本人,我决定下面叫她“汪汪”),汪汪告诉我,贝太厨房新开了一个淘宝商城,销售一些国外进口的好玩的模具等等,要送一些模具给网友们试用,经组织研究讨论,最后决定送我一个“牛角梳”,我听完大吃一惊,我奇怪的说,我们福州特产“牛角梳”啊,为什么要送“牛角梳”给我啊?汪汪听完也大吃一惊,你们福州居然盛产“牛角酥”?几番来回后,我这个南方人,终于明白了,汪汪说的是“牛角梳(su)”,而我说的是“牛角梳(shu)”……弄清楚后我忍不住大笑起来,我这人真够笨的,普通话不行就算了,我怎么会没明白汪汪说的