是多层裸蛋糕么？？？

                                  猜 .........

 

 

                                镜头靠近点，看看~~

                         偶觉着它看起来是裸蛋糕额，难道不是么？

            

 

 

                                       镜头再近些，再拉近些 .........

                               越近，看着越觉得是，

                               不是蛋糕是什么呢？

 

 

  
            一起来看一下它的实际尺寸吧，

            伸出您的左手，放到电脑屏幕下方，手掌朝上，慢慢张开，感受一下 ......

            对~~它就在您的手掌心，就这个尺寸，

            多，层，翻，糖，饼，干，

            生日派对，结婚派对，周年派对，甜品台上的亮点，

            来，

            一起做起！

 

 

材料：

小号圆形饼干胚 -------3个 

中号圆形饼干胚 -------2个

大号圆形饼干胚 -------2个

白色翻糖膏 -------适量（淘宝有售）

食用色素 -------适量 （我用橙色，用其他颜色的色素 当然行！）

莹白小糖珠 --------适量

      

       饼干胚的制作 请点链接： http://blog.sina.com.cn/s/blog_ea72aeda0102va6m.html    《美丽、高贵---翻糖饼干》这篇已有详细说明，这篇就不再重复唠叨如何制作饼干胚了！

       或者，您也可采用网络上的任何一种姜饼干的配方，当然行！

 

       这里非常需要说明一下，用来做这款婚礼翻糖饼干的饼干胚要比普通的饼干厚度制作的稍微厚一些，太单薄的饼干胚多层垒起来时，在整体视觉会没有气场！

 

 

简易翻糖花的制作：

材料：

白色翻糖膏     食用色素

 

步骤：

1 取一份白色翻糖膏，加入食用色素，揉均匀，色泽的深浅按自己视觉喜好。  见图1

 

2 取一块已经上色的翻糖膏，擀成薄片（垫在两张油纸之间擀的会比较平整，我用保鲜纸，觉得还是油纸好用），薄一点好看，花瓣显得妩媚。  见图2-3

 

3 利用裱花嘴（物尽其用 ），大大小小压出圆片。  见图4

 

4 将圆片一片片用手粘帖在牙签之类的支撑物上，里层的花瓣要用小的圆片；外层的花瓣要用大片的翻糖圆片，这样有层次感。  见图5-8

 

5 将捏制完成的翻糖花进行晾干备用。 见图9

 

注：若想要塑造性强、立体、逼真的花朵，用干佩斯与翻糖专用工具更适合。 

 

 

 

多层整体的塑造制作步骤：

1 准备好已烤制的饼干胚，小号3个，中号2个，大号2个。 见图1

 

2 取一块翻糖膏调入食用色素，用手捏均匀捏软它，感觉就像在捏橡皮泥一样。将翻糖膏放在两张油纸之间擀成1.5mm-2mm厚的糖皮，在擀好的糖皮上剪裁出略小于饼干胚的圆形糖皮。见图2-3

 

3 在饼干胚上刷上粘合剂，将剪裁好的圆型翻糖皮黏贴在饼干上，一层饼干一层翻糖皮，按大中小的尺寸垒起来。这里说一下粘合剂的制作：用20-30克的翻糖膏兑5克左右的水，隔热水融化或者放微波炉加热，融化即成粘合剂。见图4-6

 

4 周围镶上糖珠，糖珠只需趁着翻糖皮没干之前一颗颗按进去即可。再用粘合剂刷一下小花朵的底部，粘帖在各层饼干上即可（小花儿摆放的位置随个人视觉喜好）。见图7-8

 

注：此翻糖饼干的所有步骤图都是在夜晚拍摄的，看起来很昏暗；而成品图是白天阳光明媚时拍摄的。

 

 

 

重复唠叨： 

A 制作的饼干胚要比普通饼干稍微厚一些，各层垒起来时才会好看。

B 翻糖花的摆放并无固定位置，随自己喜好。

C 各种派对的甜品台上都可以制作多层翻糖饼干，绝对抢眼球哈！

 

 

 

 

 

 

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