有人说，酸奶是减肥食品，所含的益生菌能促进肠胃蠕动，清理肠道，丰富的钙质有助于脂肪分解；也有人说酸奶糖分和脂肪高，越喝越胖。两种说法都有依据，那究竟哪种正确？酸奶到底是减肥还是增肥？到底该不该喝？喝多少？又该怎样喝？有以下几个事实要弄清楚：

1、根本不存在所谓的“减肥食品”。因为只要是食品，就有热量，只是说在相同的饱腹感下，有热量高低之分。所谓“减肥食品”大概指那些脂肪含量较低、糖分较少、纤维丰富的食物，例如蔬菜、水果、杂粮、原味豆浆，脱脂牛奶或者酸奶等等。但是，即使是所谓的“减肥食品”，吃的量太大，一样也会热量超标，这也是很多人吃得“健康”但瘦不下来的原因之一。

2、酸奶清理肠道，减少的是身体垃圾，并不是脂肪。至于钙质促进脂肪排出，源于BBC的一部纪录片《关于减肥十件事》里得到科学证明的一个事实：摄取相同热量的情况下，乳制品占膳食比例越大，通过飞粪便排出脂肪越多。但是如果喝得量大，或者不是脱脂奶，那么相比较摄入的脂肪，排出的那点脂肪根本不算什么。

3、酸奶的热量真的不低。除了奶本身的乳糖占4%-5%，还会另添加7%-8%的蔗糖（自己做过酸奶的都知道，放好多糖都不甜啊），喝一罐500ml的酸奶并不费事，这样就无形中摄入了60g左右的糖分，而且人们往往会认为开封了不喝完会浪费，反正是好东西多喝也没事。多余的糖分会转化成脂肪，而且奶里本身含3.5%左右的脂肪，500ml就是15g-18g脂肪。长期这么喝，怎能不胖？

4、关于喝的时机。饭前饭后拿酸奶当饮料喝，又没有减少正餐的食量，肯定要肥。但是，如果用酸奶替代或者部分替代正餐，比如晚餐，一杯250ml的酸奶，再加一个苹果或者一份土豆泥，也可以是半根玉米，这样的一份晚餐热量低，营养丰富，饱腹感强，长期坚持的确能起到减肥的作用。而且这种吃法完全节食的悲催感觉，很容易坚持。

5、挑选酸奶三个原则。第一建议买小杯装酸奶（100ml的那种），不会让你有喝不完浪费的内疚感，饭前饭后佐餐都可以（酸奶有糖分，不用担心所谓的蛋白质浪费），至于想作为代餐，就喝2-3杯好了；第二是挑选原味酸奶。选择原味不用担心香精引入的塑化剂风险；第三是挑生产日期近的产品，确保有益菌最大程度地保存下来。

搞清楚上述这些问题，相信你不会再为喝酸奶减肥还是增肥纠结了。夏天来临，胃口不好的、想要减肥的，一起来享受酸奶代餐吧！它不只让你瘦下来，而且是漂亮地瘦下来！