最近比较钟情于研究发糕的新品种，喜欢制作这种主食的原因有三：第一，简单好操作，不用和面，不会满手面粉，全程只需一双筷子搅拌就好；第二，原料的选择多样，玉米粉白面粉全麦粉荞麦粉紫米粉地瓜粉土豆粉等等都可以作为底料，黑芝麻大枣枸杞葡萄干、甚至蔬菜水果都可以作为配料，永远都不会觉得单调乏味；第三，隔水蒸的烹饪方式，最大程度地保留了营养成分，还不会产生致癌物和厨房油烟。这个周末和大家分享的是一款蔬果发糕---胡萝卜苹果发糕。

方法和步骤与上一版几乎相同，一样地简单易行（具体参考《润眼乌发又健骨的发糕--黄油核桃黑芝麻枸杞版》），唯一不同的是原材料有所变化，面糊中加入了胡萝卜丝和苹果丁，并搅拌均匀。

营养优势分析

1、胡萝卜所含营养素很全面，最突出的就是胡萝卜素，有利于维护皮肤和黏膜的生长与修复，维护暗视力，增强免疫等功效。黄油里适量的脂肪利于人体对胡萝卜素的吸收，相比较炒胡萝卜丝，这种蒸的方式营养损失更少。

2、胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，所含的槲皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，还有降压、强心的作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3、苹果是一种老少皆宜、四季皆宜的水果。其中的果胶和微量元素铬能帮助维护血糖平稳；所含的多酚和类黄酮等保健成分，可降低肺癌的风险，预防铅中毒；特有的香味能缓解压力，助睡眠……和发糕搭配增加芳香和爽脆的口感，咬一口发糕，能同时享受爽脆的苹果丁，伴随着黄油的醇香，小惊喜顿时袭来，幸福感爆棚

4、粗细搭配玉米面的发糕打底，点缀着橙红的胡萝卜丝，夹杂着诱惑黄的苹果丁，不仅是一种视觉上的享受，还提供了比普通主食更丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。一杯牛奶搭配一块这样的发糕，就是一份非常完美的早餐。

如果你在愁没时间吃蔬菜水果吗，那就为自己做一份融入蔬果的发糕吧，一如既往的简单、营养与健康。

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