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天山可可A
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皮薄馅香白萝卜肉盒子,鲜美又多汁,凉了都软和,一家老小都可吃

(2021-11-05 10:10:31)

对于一个吃货来说,没有比吃更为重要了。每天在家就是忙忙碌碌的做美食,写美食,再吃美食,这就是我的每天生活!冬吃萝卜赛人参,现在是萝卜大量上市的季节,真是汁多又鲜美,一公斤白萝卜4元左右,相对于其他蔬菜真是便宜到家了,我家几乎每天饭桌上就会出现萝卜,炒着吃,炖着吃,拌着吃,真是把萝卜家常做法都吃过遍了。皮薄馅香白萝卜肉盒子,鲜美又多汁,凉了都软和,老人孩子都可吃。

这次不是炒萝卜,也不是炖萝卜,而是做成萝卜馅盒子,我家早餐就爱吃面食,更爱吃带馅的面食,除了蒸包子、包饺子那就是烙盒子,尤其是现在萝卜鲜美又汁多,烙盒子太好吃了。之前我家多以白菜、韭菜、茴香调馅做面食,现在是秋末天冷了,改吃萝卜馅,因为萝卜具有清热去火,利水通气功效,特别开胃下饭,秋季吃萝卜则是最佳选择了。我做的萝卜馅盒子,皮脆馅香没有生辣味,一家人都说吃不够。

《白萝卜肉馅盒子》,我是用烫面做的,这样即使凉了都软和不发硬,很适合家中有老人和孩子吃,白萝卜水分比较多,不用去掉水分,可以加一些粉条来拌馅,再加点猪肉一起做馅,太鲜美了,皮薄馅多汁鲜美,真是太好吃了,冬吃萝卜赛人参,趁着鲜美又便宜多吃吧。

主料:白萝卜300克、卤猪肉300克、面粉500克、泡发的粉条300克

辅料:植物油、盐、熟菜籽油、生抽、大葱、姜、蚝油

把面粉加开水,用筷子不停拌均匀,凉一会,再和成光滑的面团,用保鲜袋包好,至少再醒30以上分钟

把白萝卜洗净,切小丁丁,也可以擦成萝卜丝,姜切末,大葱洗净切末,把卤猪肉切小丁丁,也可以用新鲜猪肉剁成肉泥

白萝卜丁丁里面加卤肉丁和切好的粉条段,加大葱、姜末拌均匀,加少许的盐

加生抽拌均匀

加蚝油拌均匀

加五香粉(可选)拌均匀,可以加点植物油拌均匀,这样口感比较好,覆盖上保鲜膜静置一会入味

把醒好的面团再揉揉分成几等份

再擀成椭圆形的中间厚,边边薄的面皮,加馅

平底(或者不沾锅)锅加热,加少许植物油,油热8成,下盒子,小火煎几分钟,煎到盒子皮发硬

可可的小贴士

1、白萝卜水分比较多,可以用粉条吸收水分,而且更好吃

2、做菜盒子可以用半烫面,也可以用死面,更可以用发面,家中有老人孩子适合用烫面做,口比较软和

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可可的美食,最关心的事就是家人的一日三餐,最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程,不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的,关注我,享受美食不迷路!

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