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山药豆到底去不去皮?看我怎么做,软糯香浓,能吃出烤肉味

(2021-06-22 09:36:39)
标签:

山药豆

孜然粉

辣椒粉

分类: 家常菜

山药豆是山药结的果实,它的功效与作用与山药一样,它有着补脾肾的功效。而且山药豆既能够补气,还养阴,在滋补方面有很好地食疗效果。平时我们吃山药豆不多,也许是因为我们这里没有,就这几年才好吃大量出现,价格真是不贵啊,一公斤不到6元,就是好多人不知道怎么吃吧?山药豆到底去不去皮?看我怎么做,软糯香浓,能吃出烤肉味。

山药豆到底去不去皮?看我怎么做,软糯香浓,能吃出烤肉味

山药豆因为太小了还有皮,好多人问过我,怎么吃,难道连皮都一起吃吗?其实,就是连皮一起吃,那么小怎么去皮啊,而且本来山药豆皮是可以吃的,就是带点微微的涩味,如果处理的好,吃不出来。因此,吃山药豆不去皮,直接吃还营养丰富一些。

山药豆到底去不去皮?看我怎么做,软糯香浓,能吃出烤肉味

孜然山药豆,山药豆味道清淡,对于重口味的吃货来说,可以试试这样做,很有新疆烤肉的感觉。而且是素食,不长肉肉,没那么多罪恶感,最重要的是非常简单好做。

山药豆到底去不去皮?看我怎么做,软糯香浓,能吃出烤肉味

主料:山药豆300克
辅料:植物油、盐、生抽、大蒜2掰

山药豆到底去不去皮?看我怎么做,软糯香浓,能吃出烤肉味

做法:1、把山药豆洗洗,大蒜去皮切末末

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2、把山药豆下蒸锅,蒸10分钟左右,即可熟透出锅,具体时间,可以依据山药豆数量来确定

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3、热锅凉油,油热7成,下山药豆翻炒几下,大约1分钟左右即可,加入盐翻炒几下入味,因为山药豆不易入味,就的提前加盐翻炒

山药豆到底去不去皮?看我怎么做,软糯香浓,能吃出烤肉味

4、加入生抽,快速翻炒均匀

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5、我家爱吃辣椒的孜然味的,就加辣椒粉

山药豆到底去不去皮?看我怎么做,软糯香浓,能吃出烤肉味

6、加大蒜末翻炒出蒜香味,这样可以提高孜然发香味更浓郁一些

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7、加孜然粉继续翻炒均匀一些

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8、这样香味浓郁的孜然味道就出来了,可以出锅上桌吃了,可以做菜,也可以作为零食吃。

山药豆到底去不去皮?看我怎么做,软糯香浓,能吃出烤肉味

可可的小贴士
1、山药豆,一般蒸10分钟就可以熟了,可用筷子或者手,捏一捏。比较软乎乎的熟了
2、不爱吃大蒜味道,可以不加

山药豆到底去不去皮?看我怎么做,软糯香浓,能吃出烤肉味

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