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教你山楂三种做法,几分钟就学会,收藏好,每年都可做

(2020-11-23 10:15:56)
分类: 街头小吃零食

初冬了,山楂大量上市,红彤彤的太诱人了。我们这里不产山楂,都是外地运来的,虽然价格不高,但是一次不能买的太多了,不好保存。我们吃山楂一般都直接生吃,可是好多小伙伴嫌弃太酸了,在“民以食为天”的中国,可以把山楂制成菜品和甜品等等,今天可可就带来一种零食和两种汤羹,在这个初冬,早餐吃一碗酸酸甜甜好开胃,出门都暖和了。

教你山楂三种做法,几分钟就学会,收藏好,每年都可做

第一种《炒红果》看起来晶莹剔透,吃起来更是酸酸甜甜,吃肉喝汤特别好,既开胃又消食。

主料:新鲜山楂
辅料:冰糖 盐
做法:1、把新鲜山楂泡泡洗净,先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出。在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红果核就能被笔帽完整的捅出来了, 这个方法很方便,也可以保持红果的完整。
2、干净的锅中,放清水,倒入一点盐。把处理好的山楂一起放入,开大火煮。
3、锅里水滚后,撇去浮沫,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少。
4、开盖,倒入冰糖。中火不断翻动几分钟,至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味。

教你山楂三种做法,几分钟就学会,收藏好,每年都可做

第二种《桃胶山楂雪梨羹》酸甜可口,桃胶QQ的,很筋道,以后可以跟橡皮糖说再见了!如果是有出现了感冒,又出现了咳嗽,就要多喝这款酸酸甜甜Q弹的桃胶山楂雪梨羹吧。

教你山楂三种做法,几分钟就学会,收藏好,每年都可做

主料:山楂12个、桃胶15克、雪梨1个
辅料:冰糖适量
做法:1、泡发桃胶,先把桃胶在清水中洗洗12小时左右,再泡软后再清洗一遍,把杂质都剔除。再用清水水发一晚后备用,一定桃胶涨得很大
2、把新鲜山楂泡泡洗净,最好用淡盐水泡几分钟,这样特别干净
3、先用钢笔帽从山楂的一头旋转着用力拧一下,然后拔出。在山楂的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红山楂核就能被笔帽完整的捅出来了,这个方法很方便,也可以保持山楂的完整。
4、雪梨洗净去皮切块备用,也可以不用去皮,但是得清洗干净
5、把泡发的桃胶,雪梨块、山楂加砂锅里,也可以用电炖盅炖,更方便,就是时间久一些
6、加足够的水煮开后,大火烧开
7、转小火煮30分钟左右,要把桃胶煮的浓稠软糯好吃
8、加冰糖搅拌均匀
9、再次小火煮到冰糖融化即可出锅吃了,酸酸甜甜糯糯的太好吃了

教你山楂三种做法,几分钟就学会,收藏好,每年都可做

第三种《山楂桃胶煮汤圆》冬天寒冷,多给家人吃这早餐,酸酸甜甜,开胃助消化,又养颜美容。酸酸甜甜软软糯糯的真是太好吃了。

教你山楂三种做法,几分钟就学会,收藏好,每年都可做

主料:山楂10个、汤圆10个
辅料:冰糖15克、桃胶10克
做法:1、泡发桃胶,先把桃胶在清水中洗洗12小时左右,再泡软后再清洗一遍,把杂质都剔除。再用清水水发一晚后备用,一定桃胶涨得很大
把新鲜山楂泡泡洗净,最好用淡盐水泡几分钟,这样特别干净
2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出。在山楂的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,山楂核就能被笔帽完整的捅出来了, 这个方法很方便,也可以保持山楂的完整。
3、把山楂加进干净的沙锅中加清水,倒入一点盐开大火煮
4、锅里水开后撇去浮沫,加桃胶大火烧开
5、转小火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少,大约30分钟左右
6、开盖,加入汤圆,加入冰糖,大火烧开,转中火用勺子搅拌几下,煮到汤圆发亮飘起
7、山楂和汤圆都熟透即可出锅了,酸甜可口,软糯香甜,好吃极了

教你山楂三种做法,几分钟就学会,收藏好,每年都可做

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