加载中…苏蒂营养配餐No.24：幼儿300千卡营养早餐（2～3岁，腹泻调理）
(2015-07-31 16:59:27)
标签：
1～3岁300千卡苏蒂营养配餐奥餐幼儿配餐 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
夏天不注意食品卫生很容易引发腹泻，一份营养的早餐适合有此困扰的宝宝。
食物：
绿豆粥＋西兰花炒蛋＋茄子土豆饼＋葡萄
原料：
大米、绿豆、西兰花、鸡蛋、茄子、土豆、面粉、食用油、食盐
厨具：
电饭锅、炒锅、蒸锅、不粘锅／电饼镗
时间：
难度较低，时间30分钟
1、
总能量：305千卡，适合2～3岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。配餐仅作为食物展示，所有材料根据孩子进食能力自行处理至合适的性状和大小，这里不多做说明。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果0克、禽畜肉0克、鱼虾0克、蛋类50克、蔬菜50克、水果30克、谷薯杂粮65克、油6克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质17％、脂肪30%、碳水化合物53%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有搭配奶类，请在一日中提供350～500毫升奶制品。
（2）本次配餐中水分充足，B族维生素和钾、锌等矿物质较丰富，适合腹泻期间的宝宝作为调理之用。
1、绿豆粥
材料：
大米15克、绿豆10克
做法：
淘洗后煮成粥（水约为6～8倍）。
提示：
可以在前一晚放入电饭锅预约。
2、西兰花炒鸡蛋
材料：
西兰花30克、鸡蛋50克、食用油2克
做法：
（1）西兰花洗净切成小朵。
（2）锅里倒油，放入西兰花翻炒，加少量水焖至西兰花变软。
（3）西兰花推至一边，再倒少量油，将打散的鸡蛋倒入炒至凝固。
（4）混合均匀即可。
提示：
也可以先将西兰花蒸熟/煮熟（和下面的土豆茄子一起蒸），再和炒凝固的鸡蛋拌匀。
3、茄子土豆饼
材料：
茄子20克、土豆20克、面粉20克、食用油4克、食盐0.5克
做法：
（1）茄子切成细丝，土豆切成薄片，放入蒸锅蒸至软。
（2）面粉加水混合成面糊，加入土豆泥和茄子拌匀（不需要捣得太碎）。
（3）加入食盐拌匀。
（4）锅里刷油，倒入面糊两面煎熟即可。
提示：
面糊粘性比较差，不要放太多的水，面糊要干一点，不然翻面容易破。
4、葡萄
材料：
葡萄30克
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