加载中…苏蒂营养配餐No.23：幼儿350千卡营养午餐（2～3岁，增高健骨）
(2015-07-30 19:51:19)
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1～2岁350千卡苏蒂营养配餐幼儿配餐午餐 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
繁忙的中午伴随燥热的天气，让每一个午餐都在满脸滚落的汗珠中完成。前一天就要想好第二天买什么菜、如何搭配，着实不是件容易的事。但为了心爱的孩子，我愿意这样日复一日忙碌着。
食物：
白米饭＋香菇豆腐干炒虾仁＋炒空心菜＋苋菜汤
原料：
大米、鲜香菇、豆腐干、基围虾、空心菜、红苋菜、食用油、食盐
厨具：
电饭锅、炒锅、汤锅
时间：
难度较低，时间20分钟
1、
总能量：348千卡，适合2～3岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。配餐仅作为食物展示，所有材料根据孩子进食能力自行处理至合适的性状和大小，这里不多做说明。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果30克、禽畜肉0克、鱼虾50克、蛋类0克、蔬菜80克、水果0克、谷薯杂粮50克、油10克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质17％、脂肪30%、碳水化合物53%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有搭配奶类，请在一日中提供350～500毫升奶制品。
（2）本次配餐中钙和促进钙吸收的矿物质较为丰富，适合给宝宝补充钙质。
1、大米饭
材料：
大米50克
做法：
淘洗后煮成米饭（水约为2倍）。
2、香菇豆腐干炒虾仁
材料：
鲜香菇30克、豆腐干30克、基围虾50克、食用油6克
做法：
（1）基围虾去头去壳，挑去前后虾线，取出虾仁后用少许淀粉和水拌匀。
（2）鲜香菇切成丁，豆腐干切成丁。
（3）锅里倒油，放入虾仁炒至大部分变色后放入香菇和豆腐干翻炒。
（4）加入少量水焖3分钟即可。
提示：
虾仁用淀粉水拌匀后能保持内部水分，口感比较嫩。
3、炒空心菜
材料：
空心菜20克、食用油3克
做法：
（1）空心菜洗净，切成小段。
（2）锅里倒油，放入空心菜炒熟即可。
4、苋菜汤
材料：
红苋菜30克、食用油1克、食盐0.5克
做法：
（1）苋菜洗净切成段。
（2）锅里水沸后倒入食用油，放入苋菜焯烫2分钟，加入食盐即可。
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