加载中…苏蒂营养配餐No.10：幼儿350千卡营养晚餐（2岁～3岁，感冒调理）
(2015-07-14 07:44:20)
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苏蒂营养配餐幼儿配餐感冒晚餐350千卡 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
感冒期的孩子营养需求更高，普通的白粥无法满足身体需要。一份营养晚餐用毕，睡个好觉吧孩子。
食物：
酱拌荞麦面＋木耳丝瓜汤＋馒头＋鲜枣
原料：
牛肉、洋葱、番茄、胡萝卜、鲜香菇、丝瓜、干木耳、荞麦面、馒头、鲜枣、食用油、食盐
厨具：
蒸锅、炒锅、汤锅
时间：
难度中等，时间30分钟
1、 总能量：350千卡，适合2～3岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果0克、禽畜肉20克、鱼虾0克、蛋类0克、蔬菜141克、水果45克、谷薯杂粮60克、油3克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质12％、脂肪26%、碳水化合物62%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐没有搭配奶类，所以钙偏低。请在一日其他餐次中搭配总计350～500毫升奶类。
（2）配餐的B族维生素、维生素C和胡萝卜素含量高、水分充足，适合感冒的宝宝作为调理之用。
1、酱拌荞麦面
材料：
牛肉20克、洋葱20克、番茄50克、胡萝卜20克、鲜香菇20克、荞麦面40克（超市买包装好的）、生粉少量、油3克
做法：
（1）荞麦面下沸水煮软，捞出浸入凉水中。
（2）牛肉剁成肉末，加入少量淀粉和水抓匀，炒至变色后盛出备用。
（3）洋葱、番茄、胡萝卜、鲜香菇分别切成小块。
（4）放入所有蔬菜翻炒，加入水焖5分钟至胡萝卜变软，呈浓稠的酱汁。
（5）放入牛肉拌匀。
（6）荞麦面捞出沥去水分，放入锅中一起拌匀即可。
2、木耳丝瓜汤
材料：
干木耳1克、丝瓜30克、盐0.5克
做法：
（1）干木耳提前泡发。
（2）丝瓜去皮切小块。
（3）所有材料入沸水煮至变软。
（4）加入盐调味即可。
3、馒头
材料：
冻馒头20克（超市买现成的）
做法：
蒸热即可。
提示：
自制的馒头也可以。
4、鲜枣
材料：
鲜枣45克
提示：
吃时注意去核。
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