加载中…苏蒂营养配餐No.9：幼儿300千卡营养早餐（2岁～3岁，感冒调理）
(2015-07-13 08:54:11)
标签：
幼儿配餐1～3岁感冒早餐300千卡 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
孩子生病了，最操心的总是妈妈。一顿营养均衡的早餐，给生病的孩子带来更强的抵抗力，迎接这一次免疫力的挑战。
食物：
蛋黄小米粥＋青椒炒鸡丁＋茭白胡萝卜丝＋蒸红薯＋苹果
原料：
大米、小米、蛋黄、青椒、鸡脯肉、茭白、胡萝卜、红薯、苹果、食用油、食盐
厨具：
蒸锅、炒锅
时间：
难度中等，时间30分钟
1、 总能量：305千卡，适合2～3岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果0克、禽畜肉30克、鱼虾0克、蛋类20克、蔬菜90克、水果30克、谷薯杂粮60克、油4克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质16％、脂肪34%、碳水化合物50%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐没有搭配奶类，所以钙偏低。请在一日其他餐次中搭配总计350～500毫升奶类。
（2）配餐的B族维生素、维生素C和胡萝卜素含量高、水分充足，适合感冒的宝宝作为调理之用。
1、蛋黄小米粥
材料：
大米15克、小米15克、鸡蛋1个（只取蛋黄20克）
做法：
（1）大米小米混合淘洗一次，加水煮成粥。
（2）鸡蛋煮熟后取出蛋黄，和粥拌匀即可。
2、青椒炒鸡丁
材料：
青椒30克、鸡脯肉30克、油2克、生粉少许
做法：
（1）鸡脯肉切成小粒，加生粉和水裹匀。
（2）青椒切成差不多的小粒。
（3）锅里倒油放入青椒炒至颜色明显变深，加入少量水焖3分钟。
（4）放入鸡脯肉炒至完全变白，小火再焖2分钟。
提示：
鸡胸肉容易随烹调时间失水而口感变柴，用生粉裹浆后能保持水分，吃起来比较嫩。
3、茭白胡萝卜丝
材料：
茭白30克、胡萝卜30克、油2克、盐0.5克
做法：
（1）茭白和胡萝卜分别洗净，斜切成宽大的薄片。
（2）再改刀成细丝。
（3）锅里倒油放入茭白和胡萝卜翻炒。加入少量水小火焖5分钟至食材变软。
（4）加入盐后出锅。
4、蒸红薯
材料：
红薯30克
做法：
去皮蒸熟即可。
提示：
可以和鸡蛋放在一起蒸。
5、苹果
材料：
苹果30克。
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