小区附近有一个很大的蔬菜批发市场，价钱要比小区门口的小菜场便宜很多。所以每个周末我都要去逛一下，把一周的菜都买回来，这样下班回家就可以做饭了。上次去，被香芋吸引了，就买了一个很大的回来，其实自己一次也没做过，也不知道要咋做了，就那么放了好几天。一天，下班路上就在想晚上吃啥，突然“香芋蛋花羹”就冒了出来，香芋切碎煮熟后糯糯的，加上蛋花和砂糖，喝到肚子里肯定暖暖的啊！我的做法很简单，工作一天很累，也不想搞的太复杂，以最快的速度吃上热饭是我所追求的，也适合所以的上班族。我是想到啥，马上要做的人，于是乎实践版“香芋蛋花羹”就出炉了。

    材料：香芋1/4个；鸡蛋一个；白砂糖；淀粉少量。

    做法：1）香芋去皮，切成小丁；

    2）锅中加入水和香芋丁，大火煮开后小火慢煮至香芋丁糯糯的；

    3）把鸡蛋放入碗中打散，少量淀粉加水搅匀。

    4）大火一边搅拌锅里的香芋，一边倒入蛋液，散散的满锅蛋花就形成了；然后搅拌加入淀粉液，煮开就可以了。

    5）把羹倒入碗中，根据自己的口味加入适量砂糖，美味可口的“香芋蛋花羹”就做好了。

    寒冷的冬天，喝上一碗，是不是很暖和啊！