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【酸奶慕斯盏】白吐司华丽变身2

(2013-03-25 09:14:01)
标签:

面包

吐司

慕斯

美食

甜点

分类: 面包

【酸奶慕斯盏】白吐司华丽变身2
【酸奶慕斯盏】白吐司华丽变身2

酸奶慕斯盏

“盏”zhǎn ,

作名词的时候是------小杯子:酒盏。茶盏。

                   指油灯盛油的浅盆:灯盏。 

作量词的时候是------酒、茶或灯的计量单位 。

                   那妇人拿起一盏茶来,把帕子去茶盅口边一抹,双手递与和尚。

                   ——《水浒传》
                   又如:红灯一盏 

                  (资料来自网络)


 

玲说到的盏,表示与器皿有关。本义:浅而小的杯子。

自小常听大人说道好吃的“椰盏”。。。。其实就是西式的椰蓉塔。

这个慕斯盏,就是用白土司做成浅小的如杯具或小碗的器皿,

再填入慕斯馅而成的精致小点。【酸奶慕斯盏】白吐司华丽变身2


【酸奶慕斯盏】白吐司华丽变身2
【酸奶慕斯盏】白吐司华丽变身2

我们家都是喜新厌旧的家伙,刚出炉的吐司是新宠,到了第二天就无人问津了。【酸奶慕斯盏】白吐司华丽变身2

总愁木有办法解决的时候,看到月影的分享,真是喜出望外啊。(点击这里

可不是吗,光是造型就足够萌爆啦,【酸奶慕斯盏】白吐司华丽变身2

细细品尝。。。。清爽的水果下面是嫩滑的慕斯馅然后是香脆的吐司盏。。。。

不但给剩余吐司找到好出路,还是宴客送礼的最佳选择呢【酸奶慕斯盏】白吐司华丽变身2

 

 

【酸奶慕斯盏】白吐司华丽变身2
【酸奶慕斯盏】白吐司华丽变身2


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酸奶慕斯盏(六连烤模的大小6小个)

材料 

盏皮         白土司6片 

馅料         原味酸奶60克     淡奶油100克     细砂糖30克     鱼胶粉8克     凉开水20克

装饰         水果适量

 

 

制作过程

1,取一片白土司用花形模具刻印出形状(我没有模具,用矿泉水瓶盖代替)

2,刻印好的花形面包片放入模具中。

3,烤箱170度预热好,放烤箱中层,烤18分钟左右,至表面金黄即可出炉,放凉备用。

(具体时间和温度根据自家烤箱而定)

【酸奶慕斯盏】白吐司华丽变身2
4,鱼胶粉内加入凉开水搅匀,泡开。

5,碗内倒入酸奶。

6,泡开的鱼胶粉进微波炉低温融化成液体,加入到酸奶中,边加入边搅拌均匀。

7,淡奶油和细砂糖倒入另一碗,打发到6-7成发,纹路出现即可。

8,酸奶与淡奶油混合均匀,酸奶慕斯馅就做好了。装入裱花袋。

9,把慕斯馅挤到花形吐司盏内,8分满即可。

10,表面摆上喜欢的水果(我还加入了草莓果酱),完成。
【酸奶慕斯盏】白吐司华丽变身2

 

提示

1,印刻好的花形面包片放入烤制用的模具是起到定型作用的,面包片放下摆平后花瓣必须要挺立,模具不要太大,否则花就直不起来了。

2,泡鱼胶粉的水一定是烧开放凉的水,不能用生水哦。如果用吉利丁也是要用凉开水泡软。

3,如果鱼胶粉与酸奶混合后有疙瘩,将材料过筛就解决了。

 

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【酸奶慕斯盏】白吐司华丽变身2
【酸奶慕斯盏】白吐司华丽变身2


 

    


 

 

 

 
 

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