今天做的布丁是侄女老早就订了的。。。。

 

 

正如瑶妈所说，超市转了一大圈也没找到玛丽饼。

据说玛丽饼就是油脂含量比较少的硬饼干,

一层饼干屑,一层奶油,重叠起来,不用烤箱,新手也一样做成功。

放入布丁瓶或者杯子，碗里都很好好,不用脱模,直接就大勺子挖着吃.

冷冻格中取出趁冻吃，口感比较厚实，有点像雪糕。

待它稍微融化，吃起来比较柔滑，像慕斯的口感。。。。。。。

 

这量杯分别是 

放了桃子果酱，周围是巧克力酱。果酱制作点击这里。

另一杯放了石榴，面上黄色的是芒果酱。

  这杯放的是奇异果和石榴

香浓的芒果酱混着酸甜的奇异果，

接着是厚实的奶油雪球，

在口中慢慢融化。。。。。

 

 

 三杯都是我的大爱

一口下去，滑嫩的桃子，浓郁的巧克力。。。

温柔的布丁。。。。。。。

美S了耶。。。。。。。

 

 

 

你们看得不错，是在街上拍的照片，店面门口。。。。

早上做好了布丁冷藏。

照片拍完，布丁融得差不多了

 

中午时分，满屋都是初秋的温暖阳光

懒洋洋。。。。。。

好惬意。。。。。。

 

 

 

木糠布丁与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，实在是很有特色的甜品。

木糠布丁是一种甜品，来自葡萄牙，后传入澳门。

现在以澳门的顶级甜品师傅做的为优品。

“传统的木糠布丁是用Cream作基本材料，加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成。

吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑，而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑，

木糠布丁因此而得名.

吃这种布丁有两种方法，一是从冷冻格中取出趁冻吃，口感比较厚实，有点像雪糕，

等它在口中慢慢融化，才尝到玛丽饼的干香。

二是待它稍微融化，吃起来比较柔滑，像慕斯的口感。

沙沙的饼屑加上柔滑的布丁，最有特色。

 

 

以上资料来自瑶妈，她把这个各位分量做成三层的布丁蛋糕。

大家请移玉步到她家瞧瞧吧。

 

 

我真买不到玛丽饼干

那么今天做这个就不能叫木糠布丁

只能称作----布丁

随意版布丁

 

 

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

原方分量和做法如下

 

成品  6寸（3层）

淡奶油:300克

玛丽饼:150克(用富丽饼干一包半)

炼乳:70克

 

做法:

1\饼干用料理机打粉碎.

2\淡奶油打到七分发,加炼乳打到九分发.

3\脱底模具底部铺一层饼干屑压实,奶油装裱花袋里挤到饼干上,再铺一层饼干屑,用勺子轻轻压平,再挤奶油,如此重复即可.

4\冰箱冷冻2小时后脱模.(边缘用吹风机吹一圈,或用热毛巾捂)

 

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

方子我调整了分量

成品    3杯

动物淡奶油   200克

炼乳         50克

表面装饰      水果适量     果酱和巧克力酱各适量

 

 

我的做法更简单。

就是瑶妈的第一和第二步，

第三步就是装杯和装饰。

 

最近太懒啦

制作过程图没拍下来，

请到瑶妈家细看吧。

等买到能替代玛丽饼干的，再做一次精美的，

完整的木糠布丁做补偿吧！

一定！