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苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧

(2016-11-04 08:30:00)
标签:

正的食谱

正的6连布朗尼模

苹果蛋糕

放苹果的蛋糕怎么做

苹果派

分类: 蛋糕

苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧

苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧

苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧
    应季的食材最安全,这个已经成为大家的共识。秋天,新苹果上市,彻底跟气调库的苹果说拜拜了。
    家门口有个水果店,经常和老板娘聊天,跟她讨教:这个季节会不会还买到气调库的苹果,结论是不会,因为气调库的苹果成本更高比新鲜的苹果成本高,他们只会进新苹果来卖,一样是卖,否则不是得不偿失吗?好像有点道理。
    苹果本身非常营养又好味,做成的甜点就更加美味,每年这个时候就会做就苹果派、苹果面包、苹果蛋糕、苹果酱等各种好吃的(详见下方相关博文部分)。今年也不例外,做个苹果小蛋糕,用的布朗尼模具,千万不要拘泥于做布朗尼,这种模具做出一人份的小蛋糕,吃起来还是非常惬意的。
    方子中有15g的白兰地,加了之后经过烘烤酒味已经闻不到了,但能明显增香,如果没有可以换成等量的牛奶或者酸奶。

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
【食谱分享】(适合【正的】6连布朗尼模或者6寸圆模等600ml左右模具)
 【材料】
  250g左右苹果1个/面粉(王后软白低筋)100g/泡打粉6g/ 盐少许/黄油65g/细砂糖75g/鸡蛋液110g/白兰地15g
 【表面装饰】
  糖粉适量
【做法】
 1、黄油软化后和细砂糖充分混合(无需打发)
苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧

苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧
 2、加入鸡蛋液搅匀
苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧
 3、加入白兰地搅匀
苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧

苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧
 4、筛入所有粉类和盐用刮刀翻拌加切拌手法混合均匀,避免搅拌过度起筋
 苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧

苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧

 5、做好的面糊倒入模具约二分之一满备用
苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧
 6、苹果去皮取芯均分为6份,每份分割成3块
苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧

苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧
 7、将6份苹果分别按入蛋糕糊中
苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧
 8、烤箱预热180度中层烤25分钟至蛋糕糊膨胀,表面开始焦黄,闻到浓郁蛋糕香味即可。
苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧

苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧
 9、蛋糕出炉乘热撒少许糖粉食用最佳
~~~~烘焙快乐苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
苹果熟了来做【苹果蛋糕】吧
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