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#春天烘焙季#春色【白巧克力双色奶酪慕斯】(玉米脆片底)

(2014-04-25 08:00:00)
标签:

红色火龙果

慕斯蛋糕

白巧克力

玉米脆片

美食

分类: 乳酪慕斯与布丁

#春天烘焙季#春色【白巧克力双色奶酪慕斯】(玉米脆片底)

#春天烘焙季#春色【白巧克力双色奶酪慕斯】(玉米脆片底)

#春天烘焙季#春色【白巧克力双色奶酪慕斯】(玉米脆片底)

 

#春天烘焙季#春色【白巧克力双色奶酪慕斯】(玉米脆片底)
 

自第一个慕斯【芒果慕斯】之后

就一直惦记着再做一个有一些变化的

这次我选的白粉相间的【白巧克力双色奶酪慕斯】(

感觉特别的春天#春天烘焙季#春色【白巧克力双色奶酪慕斯】(玉米脆片底)

底部带着玉米脆片的酥脆和白巧克力的浓香

奶酪慕斯部分带着火龙果的清新果味和奶酪的香味

隐约的白兰地香气息提升了整个慕斯的口感层次

白加粉的诱人颜色

让人难以抗拒#春天烘焙季#春色【白巧克力双色奶酪慕斯】(玉米脆片底)

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材料可以做如图马芬5个

原料:

奶油奶酪125g/蛋黄1个 细砂糖20g/牛奶25g/鱼胶粉5g/动物淡奶油125g 细砂糖20g/红肉火龙果泥30g

白兰地1/2小勺/白巧克力50g/玉米脆片45g

做法:

玉米脆片放入保鲜袋用擀面杖压碎(图1)

白巧克力用小奶锅小火融化离火

加入压碎的玉米脆片拌匀(图2)

乘热用勺子压入硅胶马芬模底部(图3)

压紧压实后放入冰箱冷冻备用(图4)

 

火龙果果泥过筛备用(图5)

蛋黄加砂糖隔热水搅至发白(图6)

奶油奶酪放微波炉中火叮2分钟软化用单抽搅匀

加入上述蛋黄液和白兰地搅匀后分成两份(图7)

其中一份与火龙果泥混合均匀成为红色奶酪液(图10、11)

淡奶油加糖打至6分发分为两份分别加入上述两色奶酪液中翻切均匀(图13、14)

双色奶酪液分次勺入做好饼底的马芬模具中用小勺略搅(图15)

放入冰箱冷冻约1小时以上

食用前脱模放入冰箱冷藏或者直接冷冻状态食用

口味都是非常的棒

 

 

#春天烘焙季#春色【白巧克力双色奶酪慕斯】(玉米脆片底)

#春天烘焙季#春色【白巧克力双色奶酪慕斯】(玉米脆片底)
#春天烘焙季#春色【白巧克力双色奶酪慕斯】(玉米脆片底)

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#春天烘焙季#春色【白巧克力双色奶酪慕斯】(玉米脆片底)

#春天烘焙季#春色【白巧克力双色奶酪慕斯】(玉米脆片底)


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烘焙快乐!

 

 

 

 

 

 

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