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美好的一天【奶酪杂菜调理面包】
(2013-06-05 17:30:55)
标签：
心形杂菜调理面包马苏里拉奶酪直接法 |
分类： 软欧与甜面包 |
早上从睡梦中挣扎着醒来
如果能吃上这样一款五彩缤纷的面包
是不是心情一定会大好呢
心形的面包外形配上五颜六色的青豆、玉米和胡萝卜杂菜
再点缀上双色马苏里拉奶酪
吃上这样的面包当早餐
然后一家人带着好心情去工作学习吧
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面团原料：
高粉135g/低粉15g/干酵母1/4小勺/全蛋液30g/糖20g/盐少许/浓稠酸奶90g/黄油15g
装饰材料：
美式杂菜100g（冰冻）/色拉酱15g/双色马苏里拉芝士条1根（21g）
面团做法：
面团材料放入面包机进行和面发酵90分钟
取出面团按压排气后分为四份（图1）
滚圆松弛15分钟（图2）
擀成椭圆形，长边约15cm（跟刮板宽度差不多）（图3）
翻面由长边向下卷起（图4）
底边收口向下
用刮板从中间切开成V形（图5）
分别向中间卷起成心形（图6\7）
移入烤盘放温暖湿润处二次发酵到两倍大(图8）
表面刷上全蛋液（图9）
装饰材料做法：
杂菜用烤箱170度中层烘烤10分钟去除水分（图1）
放入小碗挤入色拉酱拌匀后分为4份（图2/3)
放在刷好蛋液的面坯中央凹陷处（图4）
烤制：
烤箱预热180度中层烘烤20分钟取出
表面铺上撕成细条的马苏里拉奶酪条
继续烘烤5分钟至奶酪融化即可出炉啦
这款面包奶香浓郁
吃口松软
带着杂菜的清香和丰富的口感
有健康又营养
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花式面包集锦
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THE END~~
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