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心形杂菜调理面包马苏里拉奶酪直接法 |
分类: 软欧与甜面包 |
早上从睡梦中挣扎着醒来
如果能吃上这样一款五彩缤纷的面包
是不是心情一定会大好呢
心形的面包外形配上五颜六色的青豆、玉米和胡萝卜杂菜
再点缀上双色马苏里拉奶酪
吃上这样的面包当早餐
然后一家人带着好心情去工作学习吧
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面团原料:
高粉135g/低粉15g/干酵母1/4小勺/全蛋液30g/糖20g/盐少许/浓稠酸奶90g/黄油15g
装饰材料:
美式杂菜100g(冰冻)/色拉酱15g/双色马苏里拉芝士条1根(21g)
面团做法:
面团材料放入面包机进行和面发酵90分钟
取出面团按压排气后分为四份(图1)
滚圆松弛15分钟(图2)
擀成椭圆形,长边约15cm(跟刮板宽度差不多)(图3)
翻面由长边向下卷起(图4)
底边收口向下
用刮板从中间切开成V形(图5)
分别向中间卷起成心形(图6\7)
移入烤盘放温暖湿润处二次发酵到两倍大(图8)
表面刷上全蛋液(图9)
装饰材料做法:
杂菜用烤箱170度中层烘烤10分钟去除水分(图1)
放入小碗挤入色拉酱拌匀后分为4份(图2/3)
放在刷好蛋液的面坯中央凹陷处(图4)
烤制:
烤箱预热180度中层烘烤20分钟取出
表面铺上撕成细条的马苏里拉奶酪条
继续烘烤5分钟至奶酪融化即可出炉啦
吃口松软
带着杂菜的清香和丰富的口感
有健康又营养
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花式面包集锦
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THE END~~