转眼又到牛郎织女的会期了，今天适逢又是台风影响，真是无缘看到牛郎织女星了，但是想着如此凄凉的爱情，如此专横的干涉，真为古人所黯然神伤，幸好有喜中悲来的时刻，感谢小喜鹊们的善良，为这对眷属搭起了鹊桥，有了片刻的温存。。。。。。

愿有情人在七夕相知相识相恋，愿更多的爱在七夕绽放！

材料：

可可蛋糕卷：鸡蛋2个 牛奶30克 油20克 糖（10+25）克 低粉35克 可可粉5克

慕斯：马斯卡波尼奶酪100克 糖 50克 吉利丁片2片 橙汁80克 

焦糖装饰：糖适量 水适量

过程：

1、蛋黄加油加牛奶加10克糖一起混合；（图1）

2、搅拌均匀；（图2）

3、加入过筛后的低粉和可可粉混合；（图3）

4、搅拌成均匀的蛋黄糊；（图4）

5、蛋白加分次加25克糖打至有长弯角；（图5）

6、与蛋黄糊搅拌均匀；（图6）

7、倒入模具；（图7）

8、烤箱180度中下层10-15分钟即可；（图8）

9、凉后抹上奶油适量（此量不在方子之内）；（图9）

10、卷起后放冰箱定型半小时以上；（图10）

11、模具先底部裹上保鲜膜，再外面裹上锡纸；（图11）

12、蛋糕卷定型后切成卷，排入模具的底部和周边；（图12）

13、马斯卡波尼加糖打至顺滑；（图13）

14、吉利丁片泡橙汁中，隔水融化；（图14）

15、倒入马斯卡波尼奶酪中，搅拌均匀；（图15）

16、倒入慕斯模内，放冰箱冷藏四小时以上；（图16）

17、适量糖加水一起熬至有点焦黄起泡；（图17）

18、离火；（图18）

19、用勺子在大理石台面上绘出自己所需的焦糖图绘，凉后用铲子铲起放冰箱冷藏备用；（图19）

20、慕斯脱模后，装饰上奶油霜花（见这里）和焦糖装饰即可。（图20）