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禾然有机茶树油试用——烫面版的全麦鸡蛋灌饼

(2014-11-21 09:25:15)
标签:

美食

全麦鸡蛋灌饼

禾然有机山茶油

哈尼22

分类: 每天都离不了の的主食

              禾然有机茶树油试用——烫面版的全麦鸡蛋灌饼

 

 


              禾然有机茶树油试用——烫面版的全麦鸡蛋灌饼

 

    随着气温一直的在降,又开始想念面食啦,感觉在寒冷的日子里吃上热乎乎的面食,很是一种享受。最近更是葱油饼、日式拉面、炒意面、花卷和今天的全麦鸡蛋灌饼,变化着吃,就这样还一点没有吃腻的时候。。禾然有机茶树油试用——烫面版的全麦鸡蛋灌饼

 

    全麦鸡蛋灌饼是在普通的鸡蛋灌饼上改良的,只因这段时间吃太多精细的食物,想来点粗粮,除了加入带有麦麸的全麦粉在和面的时候改成了烫面的方式,这样一来可以使全麦灌饼变得柔软些哈。禾然有机茶树油试用——烫面版的全麦鸡蛋灌饼


PS:全麦粉的选择,可以有两种,一种是不含麦麸的,一种是含麦麸,不含的可以加80g的量,含麦麸的嚼劲些,可以调整为40g即可,当然你和我一样喜欢带点嚼劲的话可以选择80g的量。。

 

 

 

禾然有机茶树油试用——烫面版的全麦鸡蛋灌饼

 


禾然有机茶树油试用——烫面版的全麦鸡蛋灌饼

 


禾然有机茶树油试用——烫面版的全麦鸡蛋灌饼

食材:

中筋粉200g,全麦粉80g,沸水140g


调料:

鸡蛋2个,葱花适量,盐1茶匙,山茶油适量,香油适量,香油少许,白胡椒少许

油酥:

面粉15g,山茶油15g

配料:

甜面酱、培根、生菜各适量


分解图:

 

禾然有机茶树油试用——烫面版的全麦鸡蛋灌饼

禾然有机茶树油试用——烫面版的全麦鸡蛋灌饼

禾然有机茶树油试用——烫面版的全麦鸡蛋灌饼

禾然有机茶树油试用——烫面版的全麦鸡蛋灌饼

禾然有机茶树油试用——烫面版的全麦鸡蛋灌饼

 

1:备好材料。
2:中筋粉,全麦粉,盐,倒入盆中。
3:再倒入煮开的水。
4:用筷子不停搅拌面粉,使面团成松散的条状。
5:用手揉成团,盖上保鲜膜,醒发一个小时。
6:把15g面粉和15g山茶油混合。
7:搅拌好成油酥备用。
8:把鸡蛋,葱花,盐,白胡椒粉,香油搅拌均匀,备用
9:松弛好后,分割5份。
10:再次醒发10分钟左右。
11:拿出一个用手压扁,用擀面杖擀成长条。
12:从头到尾刷上油酥。
13:折3下。
14:卷好后两头紧紧的收尾。
15:擀成薄薄的圆饼。
16:平底锅加热,倒入山茶油预热,
17:再放入圆饼,以小火烙。
18:饼的表面刷层山茶油。
18:煎至圆饼金黄,中间鼓起来。
19:用筷子挑开一个小口,再在周围挑大口子,倒入一部分蛋液。
21:用筷子稍挑起来,以使蛋液均匀。
20:翻面烙至蛋液凝固。
21:最后烙至饼外面鼓鼓的,饼成金黄色出锅。
22:加热2个培根。
23:灌饼上抹一层甜面酱。
24:放上培根,生菜即可。
25:卷起来。

 

 

 

 

 

              禾然有机茶树油试用——烫面版的全麦鸡蛋灌饼

 

 


              禾然有机茶树油试用——烫面版的全麦鸡蛋灌饼

 

 


              禾然有机茶树油试用——烫面版的全麦鸡蛋灌饼

 

 

 

 

 

 

 

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