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【日本】朝食吃得像皇帝 2017.2.6-2.8

(2017-03-02 17:15:38)
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江山尽入画

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高山

飛驒

分类: 【东亚】

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【日本】朝食吃得像皇帝 <wbr>2017.2.6-2.8


【日本】朝食吃得像皇帝 <wbr>2017.2.6-2.8

  “早上吃的像皇上”,作为一句颇为流行的养生谚语,但因为时间、精力、银子都有限,真正能践行的,恐怕并不多。平常日子的家居早餐,基本能够保证吃得营养就相当不错,想要吃得像皇上,倒是显得奢侈。


    真正有机会把早餐吃得像皇上的时候,多半是在大家有闲有钱(至少是有花钱意愿)的度假时光。虽然预算总是有限,但在和家人外出度假的日子里,当然不能辜负好时光,一顿美好的早餐,是开启美好一天的最佳方式。


   如果度假比较悠闲,有时间自己做丰盛的早餐,当然最佳。但对大多数旅行者,早餐可能还是得靠酒店。某种程度上,选酒店与其说是选客房,不如说是在选窗外的风光,或者更实在一点其实就是选早餐。酒店到了一定档次,客房的差别可能并不那么大,更何况,人毕竟每晚只睡一张床,客房所能带来的满足感也终有尽头,酒店档次最直观的差别,也就体现在早餐上。


  虽然粤式早茶仍然堪称早餐中的经典,但相比亚洲,欧美总体要更注重早餐,这可能也是高星酒店早餐通常都以西式为主的一个重要原因。这几年和家人游历了世界各地,住过不少经典著名的酒店,领教了各地早餐的魅力。不过,真正让我想起“早餐吃得像皇帝”这句话的,还是此次在日本“萩高山”观光酒店享用的美妙早餐。


  在日本,早餐仍然沿用了更加传统的“朝食”一词。酒店用早餐的场所,也被叫做“朝食会場”。“朝食”这个词,唐代诗人韩愈的诗句“朝食不盈肠”就曾用过,唐朝就是这么称呼早餐的。虽然日本早已算是脱亚入欧,但对很多习自中国文明的传统,也并未“弃之如敝屣”,甚至很多在中国已经丢失的古典传统,反而在日本仍在传承。在“朝食会場”用早餐,对中国人反而有点穿越感。

“萩高山”的朝食会場

​ 萩高山的朝食会場

服务员这一身行头,有没有点穿越唐朝的感觉

​ 服务员这一身行头,有没有点穿越唐朝的感觉

日本酒店服务员的经典形象

日本酒店的服务生,有不少是和蔼可亲、老当益壮的老妈妈

  绝大多数酒店每天的早餐不会有太大差别,也不大会根据客人住宿的日子为其私人订制每日不同的早餐。下榻“萩高山”三晚,每天的家庭早餐,一踏入朝食会場,便被引入早已悉心备好的餐位,餐食各桌不同,私人订制,而且三天全不重样,如此朝食礼遇,还真是让我不由得想起“早上吃的像皇上”这句老话。


  好了,闲话扯一堆,言归正传。看看朝食都吃些啥。


首日朝食

  第一天的早餐,自然要拿出看家本领,上的都是最具特色的高山料理。

朴葉味噌(Hoba Miso with Beef)

朴葉味噌(Hoba Miso with Beef)

    这道菜是飛驒高山颇具地方特色的料理。飛驒牛肉,配以咸鲜的味噌及辛辣的葱置于朴叶之上,烧烤朴叶散发的独特叶香,与味噌、牛肉充分交融,足以充分调动起一天的胃口。虽然对日式味噌并不怎么投缘,味噌汤从来就没喝完过,但这道高山特色的朴叶味噌却强烈推荐,一定要尝试。​

怀石早茶

怀石早茶

   其实只是一些晨间小菜,但形式与容器的讲究程度,却有着浓郁怀石风范。

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荷包蛋

荷包蛋

  精致器皿中的荷包蛋,是吃过的最好的荷包蛋之一。

儿童朝食

  儿童朝食

  为孩子专门准备的精致早餐,每天也不重样。


  除了为客人定制的早餐,也有西式自选品种,鲑鱼,牛肉饼,纳豆,面包奶酪,粥,不一而足,综合了西式与日式早餐的特色。

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   特别推荐面包旁边配的果酱黄油组合,只需两头一捏,黄油与草莓或蓝莓酱便极为均匀的涂抹在面包上,方便程度完爆西式早餐的刀叉,日本设计真是精细入微到让人难以想象。

完爆西式刀叉的果酱黄油组合

​   飛驒牛不只是日本最上乘的牛肉,飛驒牛奶(Hida Milk)也是奶中绝品,好久没喝过味道如此香醇的奶了,无论是飛驒鲜奶还是飛驒酸奶,都要多喝一点。

飛驒牛奶

  次日朝食

本以为是前日的重复,没想到一落座,眼前是这样的。菜品完全换了个天翻地覆。

煮物(Nimono, Stewed dishes)

  煮物(Nimono, Stewed dishes)

  日式传统餐饮,按照时令选择食材杂烩,味道清淡,营养丰富。


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​  各式花样的水果小菜,盘碟也是一种艺术享受。

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​​​​ ​​ 次日儿童朝食

儿童朝食

  三日朝食

总要和前两日重样了吧,竟然又不同。

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煮物(Nimono, Stewed dishes)

  煮物(Nimono, Stewed dishes)

  仍是煮物,但食材搭配改头换面。

意面主食

炒蛋

​  炒蛋,极为嫩滑 

小菜和水果

​   小菜和水果

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​ ​    玉米汤羹


   三日儿童朝食

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炒蛋

​  天天像皇帝不现实,但朝食吃得像皇帝,可以也值得享受几日。

友情链接:

“萩高山”观光酒店 携程预订

“萩高山”观光酒店官网


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个人介绍:

    旅行摄影撰稿人,家庭亲子深度时尚旅行推广策划人。《南方周末》《远方的家》等知名传媒发表旅行摄影笔记。新浪旅游博主、新浪旅游2013金足迹奖,艺龙旅行专家,携程旅行家,搜狐自媒体,去哪儿攻略专家。

合作邮箱:lepuer@163.com

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