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懒人也能成就完美大面包——奶香蔓越梅吐司(柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验报告)

(2013-11-09 15:10:54)
分类: 面包机面包

懒人也能成就完美大面包——奶香蔓越梅吐司(柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验报告)

  眼红名人微博一堆粉丝,希望大家也来跟涛妈一起玩微博:http://weibo.com/2171502554/profile

幸运的得到了柏翠PE8990SUG双管自动撒果料面包机的试用机会,最新型的宝石红面包机,除了有PE8500一惯的好外,还添加了自动撒果料的功能,真正做到完全无手工,一键式完全做好大面包的新型面包机,下面,利用这个星期的时间,我试用了新机型的多个功能,当然,最主要的是为大家试验了面包的功能,无论是一键式,还是手工整形的面包,都相当的让我满意,真正是适合新手操作,零手工做面包哦!哈哈,基本放料后不用理,无论你有多懒,也轻易做出一个完美版的大面包!

我选择了三款作品来做为这款机器的试用作品,有完全零手工的果干一键式大面包,还有简易整形,使造型更为漂亮的手工整形花式面包,还有的,就是涛妈群里童鞋们超感兴趣的面包机果酱的做法,希望能带大家好好的认识一下这款新型宝石红面包机!

现在,大家跟着我一起,开始我的试用面包机的第一波,完全零手工的果干一键式大面包,百分百零手工,完全傻瓜式操作,做出来的面包组织软棉,相当的柔软好吃,对于这个法式的一键式操作,我给出相当满意的评分哦!

一键式奶香蔓越梅吐司

懒人也能成就完美大面包——奶香蔓越梅吐司(柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验报告)

材料:高筋面粉300克,鸡蛋50克,牛奶140克,糖45克,酵母4克,盐2克,玉米油10克。

 馅料:蔓越梅50克。

 做法:1、将上述材料先放液体材料,再放粉类材料的顺序全部放进面包机筒里,选择2法式面包的程序,选择烧色为浅色。再将蔓越梅干放进机盖上面的投料盒里,盖上机盖,点击启动,让面包机自己进入揉面程序。面包机显示时间为3.25的时间,代表整个一键式的面包的时间为3小时25分钟,这个时候,其实你就可以完全不用理会,睡大觉去了,我就留在一边,稍观察了一下面包的过程。

2、整个过程,揉面是揉一段时间,松驰一段时间,再揉的,总的揉面时间共费时1小时15钟,在最后10分钟左右的时候,自动撒进果料,揉好后的面团表面光滑,不粘桶内壁,有韧性,那感觉不用拉膜我也知道相当的好,这时面包机显示时间为2.10

3、然后面包机进入发酵的阶段,共费时1小时20分钟,观察面团的大小,发酵的大小十分理想,最后面包机显示0.50时,自动烘烤50分钟,烤好后,面包机会发出滴滴的声音,提示面包烘烤完成,此时,带上隔热手套,小心的将面包取出,放在网上放凉至微温时放入保鲜袋保存。

懒人也能成就完美大面包——奶香蔓越梅吐司(柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验报告)

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小贴士:1、配方的材料的量只供参考,不同面粉的吸水性不一样,也会导至面团的湿度不一样,我的面团用手来拿,是会粘手的,但还是能成团搅拌的,大家请预留30克的液体来看着自己面团的状态来决定放不放,酵母量则会因温度和酵母的活性来影响面团的发酵速度,所以,配方里的量只供参考。

2、果干的选择,大家可以选择喜欢的果干,什么葡萄干,核桃,红豆之类的都可以,直接放进投料盒里就行了。

3、一键式的面包,是不用打理的,大家只要留心观察发酵完成后的大小就可以了,要是觉得太小,面包机的启动键轻触几秒,面包机会自动进入15分钟的暂停时间,我们可以利用这个时间,来拉长面团的发酵时间,这样就有机会挽救没有发到位的面团,使面包不会因为发酵不足而长成小矮个呢。

 

 

第二款是稍加了点整形,加了点其它配料,双色的,双料的,自然的,就是双重口味的啦!

紫薯扭纹双色吐司

懒人也能成就完美大面包——奶香蔓越梅吐司(柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验报告)

很漂亮的紫色吐司,一直喜欢紫薯的漂亮紫色,这次买了制干的紫薯粉,运用起来更为方便,也更为好用,试新机,必须来一个整形的,双色双味的吐司,有紫薯的明显吃出紫薯的味道,原色的当然就是牛奶控的我最爱的牛奶味啦,吃习惯了自家的面包,越发吃不惯外面面包的香精味了,唉,真是吃货的命,却不是省心的命呢,。

材料:高筋面粉 280克、糖45克、鸡蛋50克、牛奶138克、盐2克、酵母3.5克、黄油10克,紫薯粉15克。

做法:1、将除黄油和紫薯粉外的所有材料先放液体材料,包括糖和盐,再将粉放入,酵母放在最上面,以免接触到盐哈。

2、启动10:和面Ⅲ的程序,面包机显示揉面时间为0.45分,然后启动面包机,揉24分钟,面包机显示时间为0.21时放入黄油,一直到揉面程序结束后,面包机会发出滴滴的声响哦。

3、一共揉面时间为45分钟,中间会有松驰的阶段,面团揉至完全阶段,可以拉出大片有韧性的薄膜。

4、将揉好的面团取一半出来,剩下的一半留在面包机里,放入紫薯粉和一小勺水,再次启动面包机的8:和面Ⅰ的程序,揉面8分钟后面团完全揉成均匀的紫色,停止面包机,将面团和里面的搅拌刀一起取出。

5、两份面团都揉成长条,两边拧几下,成麻花状就可以了,将麻花状的面团放入面包机桶里。

6、选择12酸奶程序,调整时间为1小时20分,启动面包机进行发酵。

71小时20分后,面团发至约7分满桶。

8、再选择18“烘烤程序,时间设定为40分钟,烧色选择浅色,启动面包机。

9、烘烤结束后,面包机会发出滴滴的提醒声,这时,用隔热手套取出面包桶,烤好的面包倒出放在晾网上放至手心温度后装袋保存即可。

懒人也能成就完美大面包——奶香蔓越梅吐司(柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验报告)

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小贴士:1:时间足够的朋友可以选择揉好面后先进行一次发酵,再整形后进行二次发酵,这样出来的组织更为棉实,我的时间比较少,所以接近面包机的程序,只进行一次的发酵,感觉还是相当满意,相当柔软好吃的哦。

3、我的酵母活性不是很足,为了保证发酵到位,我发酵的时间是1小时20分,大家要看着时间,要是发到位了,随时停止面包机,改进入烘烤程序哈。

 

纯天然香橙果酱

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涛妈做果酱好多年了,但主要都是做桑葚果酱为主,因为桑葚的季节真的是太短了,而且涛宝超喜欢吃桑葚那酸甜的味道,所以每年,桑葚果酱是我必做的,但其它品种的水果,都相对比较能吃到,能吃新鲜的,就吃新鲜的呢,面包机果酱还是头一回做,做出来我是相当的满意,真的是太方便了,完全不用管,虽然时间比用炉火的要长,但也不用你管,丢进机器里,按上一个健,就OK了,哈哈,基本上,你是可以丢进去,然后睡大觉去了哈!懒人版的,最适合懒人哦!

材料:鲜橙3个,糖70克,淀粉一汤匙,水二汤匙。

做法:1、鲜橙去皮去内膜取里面的果肉。

2、将取出来的果肉用勺子稍拌碎,不要太碎,吃的时候才会有粒粒感的哦。

3、将果肉和糖放入面包机桶里,选择15果酱程序,启动。然后,你该干什么干什么去哈,完全不用管。

4、一个程序结束,面包机会发出嘀嘀的响声。这时,我发现我的橙的水份比较多,我想要稠一点的果酱,就再选择一次15果酱的程,放入一些橙皮,这样出来比较香,然后,又不管了。

5、在最后半小时,加入淀粉水,然后搅拌均匀一下,就可以让机一直煮到最后啦,出来的成品很浓稠,很香。

哈哈,不知道为什么,香橙最后煮出来不像橙味,反而像柚子茶的味道多一些,所以,涛妈用来泡水喝,很香啊!

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小贴士:1、涛妈的图虽然有4个橙子,但最后只用了3个,有1个在剥皮的时候被人抢了,所以做出来的时候只有3个哦。

2、我的橙真的超级多水的,所以一个程序不够浓,比较多水,就加了一个程序,但要是其它水果,不一定要再加程序,有的水果,一个程序就完全可以了。

3、橙皮要切的很薄,要没有里面那层白色的膜,不然,会苦的,这样出来的果酱,会很香浓的,哈哈,我的用来泡水喝,真的超级像柚子茶呢。

 

下面就跟大家介绍下这款机器吧,柏翠PE8990SUG面包机,外观依然是方型的帅气型面包机,但用了宝丝铝机身,使面包机多了许多的女人味,很小女人的感觉哈!

 

懒人也能成就完美大面包——奶香蔓越梅吐司(柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验报告)

多了一个自动投料的功能,透明窗口上多了一个果料槽,小窗口很方便,透明的,直接就可以打开里面的照明灯,就可以看见里面的状态了哦,很贴心的新设计,喜欢呢。

 

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懒人也能成就完美大面包——奶香蔓越梅吐司(柏翠自动撒料双管宝石红面包机体验报告)

    19功能的强大设计,里面无论揉面,发酵,烘培,果酱,酸奶……基本的功能一个不少,液晶屏幕+触摸屏,这样的一台机,花样十足呢!而且有自动人为调程序的功能,感觉更为人性化。


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    双管加热,这是柏翠新机型的优良改善,这样大大的解决了以往光底管加热,导致底面厚,表面不太上色的问题,这样的双管,烤出来的面包受热均匀,也更薄皮了哦。

 

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    面包机的可爱配件,四个酸奶容器,量杯量勺,还有小花隔热手套。最喜欢这酸奶杯,分装来食用最卫生呢!

 

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