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独门自创一款蕴含寓意情深的情感菜——一见倾心

(2011-12-29 08:11:45)
标签:

美食

胡萝卜

青萝卜

白萝卜

鲜虾

火腿

分类: 虾兵蟹将



独门自创一款蕴含寓意情深的情感菜——一见倾心

 

 

 

 

  没想到用白菜做出的“佛手观音莲”深受大家的喜爱,有的亲还亲手尝试着做出,据说效果很好,整道菜很有立体感,深受朋友大赞。我听着好鸡冻独门自创一款蕴含寓意情深的情感菜——一见倾心独门自创一款蕴含寓意情深的情感菜——一见倾心,这比得什么奖还让我开心独门自创一款蕴含寓意情深的情感菜——一见倾心独门自创一款蕴含寓意情深的情感菜——一见倾心

 

  那今天我就继续发第二道参赛作品——“一见倾心”,是自创的一款蕴含寓意情深的情感菜。如果说“佛手观音莲”是大家闰秀,那“一见倾心”就是小家碧玉。

 

  婚姻需要经营,感情需要维系,浪漫不一定要有鲜花和钻戒,用食物来表达情感,用简单食材亲手泡制一款蕴含情感的菜送给最爱的人,会感动,会铭刻在心……
 
 
 

 

独门自创一款蕴含寓意情深的情感菜——一见倾心

 

 

 

 

  这道菜的灵感在于看小说。每晚临睡前我都有看小说的习惯,某晚看到成语“一见倾心”,灵机一动,我为何不做一款这样的菜,于是,灵感就产生了。

 

  这道菜我用了三种不同颜色的萝卜刻制出心与箭,寓意着一“箭”倾心、一“箭”钟情;一对虾仁扣在心与箭上,寓意着婚戒;淋入有火腿粒的高汤寓意着一双双爱侣沐入爱河,走进神圣的婚姻殿堂,一生一世,不离不弃。

 
  这道菜外观形象生动,配搭合理,口感鲜甜,营养丰富,让普通的萝卜华丽转身,让平凡的生活更加温馨而浪漫,让我们的家常菜更有档次。

 


 

 

独门自创一款蕴含寓意情深的情感菜——一见倾心

 

 

         主料:白萝卜1/2个、青萝卜1个、胡萝卜1个、海虾18只
         辅料:火腿5克、虾米20克
         调料:盐3茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙、生粉1汤匙、高汤3碗




独门自创一款蕴含寓意情深的情感菜——一见倾心

 

 

          做法:
           1、白萝卜、青萝卜、胡萝卜、海虾、火腿备好。
           2、分别将萝卜切成0.5cm厚的圆片。
           3、用工具整成心型备用。
           4、将萝卜切成长方块。

 

 

独门自创一款蕴含寓意情深的情感菜——一见倾心

          5、再切成长10cm、宽2cm、厚0.5cm的长块。
          6、取三分之一处切成尖角。
          7、然后切出两个箭头。
          8、尾部切去三角形。

  
 
      
独门自创一款蕴含寓意情深的情感菜——一见倾心

 

 

          9、再把箭身切细。
          10、两边切成相同形状,形成箭状。
          11、三种颜色各切出三套。
          12、把切的好心型与箭放入盐水中浸泡10分钟,去除辣味。


 


独门自创一款蕴含寓意情深的情感菜——一见倾心

 

 

         13、海虾去头去壳留尾部,用小刀从前身向尾部沿着虾的背部切开,切深

           一些但不能断开。
         14、去除虾肠。
         15、在虾前身的1厘米处,用刀尖切个小口。
         16、把虾依次切完,清洗干净沥干水分,用盐和料酒腌制10分钟。
 

 



独门自创一款蕴含寓意情深的情感菜——一见倾心

 

 

          17、然后穿在心型与箭上,调整好位置。
          18、高汤、虾米、火腿切成碎粒备好。
          19、高汤放入洗净的虾米,煮开后小火熬制20分钟,放入1-2汤匙盐。
          20、然后把穿上虾仁的心和箭依次放入。

 

     

独门自创一款蕴含寓意情深的情感菜——一见倾心

 

 

          21、烫至虾身变红即可捞出。
          22、倒出一半高汤,倒入水淀粉勾芡。
          23、煮开时倒入火腿碎粒微煮关火。
          24、然后把心与箭放入碟中,淋入芡汁。

 



 

独门自创一款蕴含寓意情深的情感菜——一见倾心

 

 

        糖之片语:

         1、箭的形状可任意发挥。
         2、萝卜放入盐水中浸泡可去除辣味。
         3、虾身变红即可捞出,这样才能保持虾的鲜嫩。

 
  

 

独门自创一款蕴含寓意情深的情感菜——一见倾心

 

 

在此恭祝有情人终成眷属,彼此珍惜,永不分离。

 

 

 

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