#晒奖品#创新吃法香辣过瘾五彩年糕夹——面包机做出Q弹软糯年糕的秘方_苏苏爱美食

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#晒奖品#创新吃法香辣过瘾五彩年糕夹——面包机做出Q弹软糯年糕的秘方

(2015-04-15 07:39:58)

标签：

苏苏爱美食

年糕

桂花年糕

美食摄影

年糕创新吃法

杂谈

分类：中式面食

年前，参加新浪美食的九州筵席年菜活动，获得了这台漂亮的柏翠面包机PE8500，十分感谢@新浪美食@柏翠电器。

小翠面包机不仅面包做得超级棒啊，还有好多独特功能呢。我用它做了好吃的年糕，甩外面带防腐剂和添加剂的年糕N条街。

    如果直接吃，我喜欢做桂花年糕，甜甜糯糯滴，还有淡淡的桂花香气在唇齿间弥漫，让人久久回味。
    还可以做些原味的年糕，切好后再用来做菜，什么年糕炖排骨啦（在这里）、年糕火锅啦，家人都喜欢。
    今天，我将年糕来了个创新吃法，做了一道香辣过瘾五彩年糕夹。两片糯糯的年糕夹着香辣过隐的辣酱，夹裹着培根彩椒粒，一口一个好吃的不停嘴。

材料：年糕150克、韩国辣酱1大勺、培根3片、青椒半个、红椒半个、黄椒半个、黑胡椒碎适量、橄榄油适量、蚝油1大勺

做法：
1、三色彩椒洗净切小粒。

2、年糕从冰箱里取出，放沸水中煮半分钟立即捞出过冷水。

3、切好的培根丁放入彩椒粒中，加入盐。

4、倒入橄榄油和黑胡椒碎拌匀。

5、另取一只碗，将韩国辣酱和蚝油拌匀涂在一片年糕上。

6、另取一片年糕盖在涂好酱汁的年糕上成年糕夹，年糕夹上刷一层薄油，放上拌匀的彩椒培根丁，烤箱预热200度烤10分钟即可。（根据自家烤箱自行调整）

附：面包机做Q弹软糯桂花年糕

食材：糯米150g，大米100g，水250g，植物油1大勺，桂花糖20g，白糖10g（按喜好自行增减）

做法：
1、将糯米和大米分别洗净用清水浸泡4小时后沥干水，先倒入大米。

2、倒入糯米，加入清水。

3、倒入油启动“年糕”功能，静等面包机搅拌刀片开始搅拌后（大约1小时），再倒入桂花糖。

4、加入白糖，搅拌结束后取出放凉，放入保鲜袋中用擀面仗反复敲打,在揉面板上滚成长条状,放入冰箱里冷藏后切片吃就可以了。

制作技巧：

1、米先泡几个小时会搅拌地更细腻顺滑。

2、做好的年糕取出一定要用用擀面仗反复敲打，这样才会更加Q弹。

3、敲打结束可以放进喜欢的模具里冷藏成自己喜欢的形状。

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