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华夫饼的迷你吃法--- 一口松饼

(2012-06-26 08:25:13)
标签:

爱美的家

美食

一口松饼

分类: 美味点心

               华夫饼的迷你吃法--- <wbr>一口松饼

               华夫饼的迷你吃法--- <wbr>一口松饼

               华夫饼的迷你吃法--- <wbr>一口松饼

 

华夫模闲置一阵子了很想念华夫饼酥脆的口感,周日朋友来做客,正好用Carol的方子做了这些迷你的小松饼,这个松饼好吃也好做,送人待客绝对拿得出手,小小的一个黄灿灿的漂亮极了。

 

方子里用黄油和蛋液揉面,加了芝士粉,奶香味很足有点象曲奇的口感,我用的是甜奶粉,糖量较原方减少了10克,吃起来刚刚好,一口一个的迷你松饼 朋友聚会或做小零食都很不错,吃在嘴里真是满口酥香呀。

               华夫饼的迷你吃法--- <wbr>一口松饼 

 

               华夫饼的迷你吃法--- <wbr>一口松饼

 

一口松饼  (原方在这里:)

  

材料:低筋面粉100克,糖粉30, 黄油50, 奶粉10克,芝士粉10克,全蛋液25克。


做法:

1. 将所有的粉类混合在一起。

2. 拌匀后过筛在盆中。

3. 黄油加入粉中,用刀切几下成小块黄油丁。

华夫饼的迷你吃法--- <wbr>一口松饼

4.用手将黄油和粉类揉成粗的颗粒状。

5. 加入打散的全蛋液。

6. 用硅胶刮刀拌匀成团。

华夫饼的迷你吃法--- <wbr>一口松饼

7. 称取8克的面团在手中揉成小圆球。

8. 华夫模具放在小火上预热好,将揉好的圆球放在华夫模的十字中央。

9. 合上模具始终用小火加热,不停地移动模具使其受热均匀,一面烤好后翻面再烤另一面,烤好后放凉密封保存。

华夫饼的迷你吃法--- <wbr>一口松饼

 

TIPS;

 

1.    面团中黄油含量比较多,所以模具没有再刷油,脱模很容易。

2.    模具在火上加热时始终要用小火,多观察,不要烤糊了。

3.    为使成品松饼大小一致,最好每个面团都用电子秤称一下, 7-8克就好。

 

               华夫饼的迷你吃法--- <wbr>一口松饼

 

               华夫饼的迷你吃法--- <wbr>一口松饼

 

               华夫饼的迷你吃法--- <wbr>一口松饼

 

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