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三八节恰逢龙凤日,除了吃饺子,还做了这道菜,寓意和和美美

(2021-03-08 09:54:03)
标签:

三八节

龙凤日

习俗

和菜

分类: 大海微澜的小厨房

三八节恰逢龙凤日,除了吃饺子,还做了这道菜,寓意和和美美

时间真快,转眼就到了正月二十五,感觉刚吃完面条没过两天,要不是姐姐昨天微信告诉今天吃饺子,还真没想到今天就是正月二十五了,幸好昨天还剩饺子馅,今天不用特意准备,直接和面包饺子,除了吃饺子,还做了这道“和菜”,寓意和和美美!祝福女神节日快乐!

三八节恰逢龙凤日,除了吃饺子,还做了这道菜,寓意和和美美
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正月二十五俗称龙凤日,是正月继元宵节之后的又一个民间传统节日,据说有上千年的历史,尽管“龙凤日”来历的说法很多,但中国民间向来认为这是取“龙凤呈祥”之意,希望新春伊始风调雨顺,新的一年万事如意。龙凤日各地习俗不一样,北方有吃饺子的习俗,你哪里都吃啥,别忘记今天吃饺子。天津还吃鲫鱼汤、吃盒子,蓬莱一带过龙凤日,吃“拌和菜”。

三八节恰逢龙凤日,除了吃饺子,还做了这道菜,寓意和和美美
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你知道“和菜”究竟是一道什么样的菜吗?之前真不知道,万能的网上一搜,原来是用白菜心、粉条、小海米或小虾米、香菜、胡萝卜丝、蒜泥、醋、香油等拌成凉菜,白的白,绿的绿,红的红,五颜六色,诱人食欲。“和菜”的“和”,蓬莱方言读四声“huò”,并且乡间有“龙凤日拌和菜,家家都过得(读轻声dei)”的民谣,寓意是“家庭和睦,和气生财,生活蒸蒸日上”。这寓意好,今天也来一道和菜吧。

我做的和菜就地取材,家里有啥就放啥,之前看朋友晒绿豆芽,我也馋了,前几天生了绿豆芽,刚好还剩一把没吃完,花盆里种的小水萝卜苗也能吃了,加上一根黄瓜一拌,这个和菜就做好了,清香爽口,春天的气息扑面而来。龙凤日恰逢三八节,这道和菜寓意和和美美,日子越过越红火。

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【凉拌和菜】所需食材:绿豆芽1把;水萝卜苗1把;黄瓜1根;盐适量;红椒半个;糖适量;轻盐酱油适量;大蒜适量;辣椒油适量;醋适量。

做法及步骤:

准备食材。绿豆芽提前焯水后,过冷水,然后攥掉水分。萝卜苗清洗干净,注意轻拿轻放轻洗,很脆嫩。黄瓜洗净,不喜欢吃黄瓜皮可以去掉黄瓜皮。

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黄瓜去皮洗净切丝,红椒洗净切丝,绿豆芽中间断开

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大蒜去皮洗净切碎,所有食材放入盆中加入少许盐,适量的糖、酱油、醋和少许辣椒油,微辣就好,不喜欢辣味的辣椒油可以换成香油,喜欢的还可以加点花椒油也很好吃。

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拌匀即可,凉拌菜的调味料还是依个人的口味添加为好

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装盘,看看北方人的和菜,简单,超级爽口开胃呢!

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今天是正月二十五,俗称龙凤日,北方人吃饺子,别忘记给家人包饺子,除了吃饺子,我还做了这道和菜,爽口开胃,春天的味道。欢迎留言,共同交流,喜欢这篇文章,请关注,点赞,转发和分享,感谢您的鼓励支持!

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