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休假时光,来一款酸绵可口的无花果酸奶面包

(2013-04-29 10:17:44)
标签:

烘焙

家庭美食

食尚先生

王森学校

西点

分类: 家庭DIY西点烘焙

休假时光,来一款酸绵可口的无花果酸奶面包
休假时光,来一款酸绵可口的无花果酸奶面包

有一个患有心脏病的男孩,他深爱着一个女孩。他很自卑,终于有一天男孩鼓起勇气,把自己纸折的心型递给女孩,女孩什么也没说。就这样,男孩有空就用纸叠心形折纸,见到女孩就给她,女孩依旧不说话。

直到有一天,女孩早早地来看他,问过医生,给他梳洗打扮了下,带他出了医院。他问她去哪里,她没有回答。等他看到教堂尖尖的屋顶时,瞬间眼泪夺眶。女孩牵着他在教堂虔诚地膜拜,问他愿不愿意娶她为妻,他哽咽着点点头。直到他们完成了那一套仪式。他忍不住问她,为什么?

她轻轻抱住他,说:我原本不敢和你在一起,怕我承受不住你的突然离开。但是当我看着你折给我的一个个心意时,我想明白了,如果你真的会突然离开,我为什么还要浪费这些时间来烦恼这些,不和你在一起,不嫁给你,我会后悔。

他想,结局已经不重要,重要的是,在生的时候,是快乐的,在死的时候,没有遗憾。爱一个人,是无法逃离的。

休假时光,来一款酸绵可口的无花果酸奶面包
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无花果酸奶面包

总重900g,每个150g,可做6个。

【材料配方】

高筋面粉:………… 400g  80%

低筋面粉:………… 100g  20%

砂糖:   ………… 80g    16%

盐:      ………… 6g     1.2%

干酵母:  ………… 5g     1%

鸡蛋:   ………… 50g    10%

酸奶:   ………… 100g   20%

牛奶:   ………… 170g   34%

黄油:   ………… 80g    16%

【馅 料】

无花果:  ………… 适量

提子干:  ………… 适量

【制作过程】

1.  将干性和湿性材料搅拌至表面光滑,再加入黄油,搅拌至面团拉开面膜即可,室温30℃,发酵50分钟。2.  分割成150g/个,滚圆,松弛20分钟。3.  将面团擀开,放入提子干和无花果。

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4.  将面团卷成圆柱状。5.  从中间切开。6.  扭成麻花型。

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7.  放入轨道模具,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。8.  发酵好,表面刷上蛋液。9.  撒上椰丝。

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10.以烤箱温度上火200℃,下火200℃,烘烤15分钟。

休假时光,来一款酸绵可口的无花果酸奶面包

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