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养好脾胃,养美丽心情——抹茶红豆三角面包

(2013-04-18 09:59:56)
标签:

家庭美食

食尚先生

抹茶红豆三角面包

王森

美食

分类: 家庭DIY西点烘焙

养好脾胃,养美丽心情——抹茶红豆三角面包
养好脾胃,养美丽心情——抹茶红豆三角面包

他是个背包客,花大把大把的时间行走在山水中、村落间。或许是为了完成寻找的仪式,也或许仅仅是迷恋走在路上的感觉。

他喜欢在云淡风轻的日子里,悄悄背上行囊去远行。生活中,可以没有荣华富贵,但不可以没有清风、暖阳。他不知道自己什么时候会停止行走,所以不断地前往下一个远方。

遇见她像是命中注定,无可避免。她是个水乡的淳朴姑娘,美丽开朗,仿佛是他生命中的那一米温暖阳光。他在那个小镇住了很久,身心舒畅。

他在继续远游和停留之间犹疑,猛然发现她站到了自己的面前,她依旧灿烂的笑中带了点忧伤,却坚定地对他说:“我跟你走。”他一瞬间像得到了圆满。

他和她在小镇定居了,偶尔两人一起远游,最终总会回到那里,他想自己早已完成了寻找,那里就是他的家,他们的幸福之乡。

养好脾胃,养美丽心情——抹茶红豆三角面包
养好脾胃,养美丽心情——抹茶红豆三角面包

抹茶红豆三角面包

总重900g,每个100g,可做9个。

【材料配方】

高筋面粉:………… 500g100%

砂 糖:   ………… 90g18%

盐:      ………… 6g 1.2%

干酵母:  ………… 5g 1%

奶 粉:   ………… 10g2%

抹茶粉:  ………… 6g 1.2%

鸡 蛋:   ………… 60g12%

水:      ………… 250g50%

黄 油:   ………… 40g8%

【馅 料】

红豆馅:  ………… 适量

【制作过程】

1.  将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑能拉开面膜即可,室温30℃,发50分钟。2.  分割成100g/个,滚圆,松弛30分钟。3.  将面团排气。

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4.  包入40g馅料。5.  将三个角对折捏起来。6.  捏成三角形。

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7.  放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟。8.  发酵完成后,在表面刷上蛋液。9.  在表面沾上黑芝麻。

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10.放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烘烤15分钟。
养好脾胃,养美丽心情——抹茶红豆三角面包

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养好脾胃,养美丽心情——抹茶红豆三角面包

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