马来姜茸虾碌

材料

基围虾：500克

食用油：750毫升

嫩姜：150克

小米椒：2条

小葱：适量

调料

盐：1大匙

酱油：1/2大匙

麻油：1大匙

黄油：3大匙

作法：

1、 将嫩姜洗净，去皮；放入果汁机中打烂成姜泥状。

2、 小米椒，小葱洗净。切成小段，再将小米椒子去除干净。

3、 基围虾洗净，备一炒锅，加入食用油烧热至170度，放入基围虾以中火炸至呈金黄色酥状捞起沥干油分。

4、 将作法3的锅底留有一大匙油烧热，放入姜泥和小米椒，加入调料,基围虾大火炒匀，再放入小葱段炒匀即可。

小贴士：清香的姜茸酱与煎炸至熟的虾搭配在一起，味美色香，脆嫩鲜甜。