鸭子还在锅里焖的时候，兔子就在书房嚷嚷：好香啊！我一乐，嘿嘿，咱下一篇博文就叫“独家秘制飘香啤酒鸭”鸟~~~~~。兔子说你这不是标题党嘛!哪标题了，哪党了，俺这鸭子哪一点不符合俺滴标题了?啤酒鸭大家都做过，但墨鱼干焖的啤酒鸭呢？你听说过吗，反正俺是没听说过，没听过的就是独家秘制，再说飘香吧，不飘你在书房能闻到香吗？

    这鸭子在下午4点钟的时候就做好了，为的就是赶着最后的自然光好拍照，俺现在越来越发烧了，不是做菜，是拍菜，逮啥拍啥，甚至那天吃核桃的时候差点把核桃仁也拍下来，后来想想，不妥，吃个核桃没俺啥功劳啊，就生吃的，即没烤也没炒，拍出来说啥捏，说俺会剥核桃？那也是人核桃夹子干的活啊。

顶上那朵绿认识不？那可不是九层塔或者薄荷，是荆芥，在南方这可是个稀罕物。

    墨鱼可以说全身都是宝，是一种高蛋白低脂肪滋补食品，还含有碳水化合物和维生素A、B族及钙、磷、铁等人体所必需的物质，更关键的，听说它是女性塑造体型和保养肌肤的最佳保健食品之一。番鸭能补虚劳，滋五脏之阴、清虚劳之热，补血行水、养胃生津。所以，这道菜是清润之物，非常适合在春燥夏热之际的滋补。

荆芥能镇痰、怯风、凉血，用于感冒、麻疹透发不畅。它味道比较浓烈，喜欢它的人趋之若鹜，不喜欢它的人却拒之千里。

    拍完照收拾收拾4点半了，兔子泡上功夫茶，准备享受悠闲时光。按国际惯例给千里之外的老爸老妈打电话唠家常。就听老妈急切地声音一串更比一串高：记得啊，一会看世乒赛男单半决赛，波尔淘汰了陈玘要与张继科对局，他们今年的赛事纪录是张继科二胜一负；晚上8点女双、9点男单决赛，都是最精彩的赛事。末了再重复一遍还不忘交代一句，千万别忘了。呵呵，老妈是个乒球迷，观看这次世乒赛的最晚纪录是夜里2点多，70高龄的老人家啊，如此热爱生活，可爱的老妈。

    老妈这一说，我才觉得自己真的是英明神武呢，早早把这道硬菜做好，一会把饭做上就可以安安心心地看球赛，6点钟不慌不忙的炒个青菜就可以开饭了，收拾完也不耽误晚上的赛事，哈哈，老妈老妈我爱你！

    晚上的赛事，女双李晓霞郭跃成功卫冕毫无悬念，张继科淘汰了波尔与王皓会师当然让咱把心放回了肚里，不过兔子却说如果波尔能够问鼎男单冠军决赛会更精彩，历史在这一刻就这么轻松翻过谁也无法改写。

    对咱局外人来说都是自己人谁拿冠军都一样，但对于运动员个人来说却很不一样。赛事结束后记者对王皓的采访中说他这场球打的比较闷，王皓回应说不是闷，是有意识地想控制节奏，并对自己今天的心理表现表示满意，但是隐忍的语气难掩他眼中落寞的神情。没办法，这就是竞技赛事的残酷，总会有人要承受那一刻的失落。看台上一闪而过马琳、王励勤熟悉的身影，揭示一个亘古不变的真理：无论曾经多么辉煌都有黯然失色的时候，当幕缓缓落下，那些悄然远去的身影能否一如往昔般充满坚定和自信？

1、番鸭洗净斩块，墨鱼泡发后如图斜切片。

2、 葱姜蒜（蒜拍散，忘了上图）、辣椒洗净切好备用，锅烧热直接放入鸭子，开大火炒出鸭子的水分，并不断地盛出倒掉。

3、鸭子水分差不多炒干，并微微有点出油的时候，关火，盛出鸭子，炒锅洗净，再重新倒入鸭子，并开中小火慢慢炒出鸭油。直接用鸭油爆香葱姜蒜和辣椒后，再继续爆香墨鱼。

4、继续中小火炒匀鸭子和墨鱼，这时候干香味已经很浓了，炒至微微有些发黄的时候加入一整瓶啤酒。

5、大火烧开后，调中小火焖约45分钟，水分收干至鸭子的三分之一处，加入一小块冰糖、适量生抽，喜欢颜色深的可加点老抽，最小火再焖15分钟左右关火，喜欢香菜的可加点香菜，我喜欢荆芥，可家里其他人不喜欢。

贴士：1、鸭子选用白毛的番鸭比较有肉，又不是太肥。2、鸭屁股去掉的同时记得帮它剪剪指甲，还有翅膀尖一定要剪掉哦，别让煮熟的鸭子飞了。3、墨鱼最好提前一天泡发，直接用清水泡就OK了。4、第二次干锅炒鸭子的时候，尽量把有皮和油脂的一面朝下放，便于煎出鸭油。5、此菜即不放油也不放水，原滋原味、干香浓烈，尤其是最后的汤汁拌饭，奇香无比，可谓绝味。6、这道菜如果不放墨鱼就是原味的啤酒鸭，照我的步骤做，也非常地好吃哦。7、墨鱼属于海鲜，也是动风发物，有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者忌食。

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另一款无水无油的菜：

             客家清炖鸡

另一款墨鱼做的菜：

       鲜香四溢的墨鱼干烧排骨