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经典美味【台式三杯鸡】容易记住的1:1:1烹调比例

(2013-08-14 09:04:07)
标签:

美食

三杯鸡

台式

鸡肉

荤菜

分类: 食习笔记【家常】

经典美味【台式三杯鸡】容易记住的1:1:1烹调比例

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三杯的做法即是1杯酱油+1杯米酒+1杯油

实际用量也可以根据自己的喜好进行微调

我每次都会减少一些油的用量
此外,新鲜罗勒是不可或缺的重要香料

 

昨儿一早去拔了颗智齿,疼了一整天QAQ

在床上努力地滚来滚去,睡着了又被疼醒

今早还在疼,半边脸骨连带着头骨都在疼

还有三颗智齿千万别再长了QAQ我再也不想拔了

 

经典美味【台式三杯鸡】容易记住的1:1:1烹调比例

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经典美味【台式三杯鸡】容易记住的1:1:1烹调比例 学而食习之

【台式三杯鸡】

材料:鸡全翅6只,新鲜罗勒

调味:姜,蒜,干红辣椒,香油1杯,酱油1杯,米酒1杯



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1. 鸡翅洗净,去毛,斩件
2. 起油锅,放入1/2杯香油,加入姜蒜和干红辣椒爆香

(我用的一杯大约200ML~我热爱香油!也可以用普通油来做最后再淋一两勺香油)
3. 放入鸡翅煎制(因为鸡翅会出油,所以我没有放足1杯油)



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4. 煎至鸡翅两面微黄

5. 倒入一杯米酒和一杯酱油,加盖用小火焖制
6. 汤汁收浓后放入一把新鲜罗勒,加盖再焖5分钟即可

经典美味【台式三杯鸡】容易记住的1:1:1烹调比例

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