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素食好主意--香辣土豆泥 (Aloo Bhaji)

(2011-08-05 03:01:23)
标签:

美食

阿魏

土豆泥

姜黄粉

微波炉

分类: 印巴料理

素食好主意--香辣土豆泥 <wbr>(Aloo <wbr>Bhaji)

 

这是一个可以完全不起炊就做得好的菜,可以用来做三文治,也可以做配菜。

夏天不想在厨房流汗做菜的时候可以考虑试试做这个喔!

 

材料:

2-3只土豆 

一把香菜/芫荽 (切碎)

1 tbsp 柠檬/青柠汁

盐适量 (大约 1/2 tsp)

 

红油:

2-3 tbsp 油

1/2 tsp 孜然 (Cummin Seed)

1/2 tsp 芥菜籽 (Mustard Seed)

1/2 tsp 辣椒粉 (Chilli Powder) Optional

1/4 tsp 黄姜粉 (Turmeric Powder)

1 点点 阿魏胶粉 (Asafoetida Powder)

1/2 tsp 姜蒜蓉 (Ginger Garlic Paste)

1 tsp 青辣椒碎  

 

土豆洗干净,用刀在表皮轻轻划两刀,加点水,加盖,微波炉里转5分钟/或根据微波炉的功率,转至土豆熟为止。

取出冷水泡一下,就很容易剥去皮了。用一个叉稍微压压,不必压得很烂。 把压好得土豆泥再微波 1分钟加热。

取出土豆泥,加入柠檬汁,盐,姜黄粉拌匀。

在一口小碗里,加入油,姜蒜蓉,阿魏胶,辣椒碎,孜然和芥菜籽,入微波炉里转 1 分钟 30秒,取出,搅拌,然后再微波 30秒,取出倒入土豆泥里,拌匀,加入切碎的香菜,拌匀,就好了。

素食好主意--香辣土豆泥 <wbr>(Aloo <wbr>Bhaji)

简单好吃的香辣土豆泥。

素食好主意--香辣土豆泥 <wbr>(Aloo <wbr>Bhaji)

 

英文版,For English,Click --》香辣土豆泥

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