http://s16/middle/66ffa8f5g85b3ef3947bf&690&690【清爽版宫保鸡丁】" TITLE="夏天真的要来了吗 【清爽版宫保鸡丁】" />

劳动节是休息的日子，劳动者光荣，我有点可耻啦。

昨天和蜜友A在萨莉亚泡了一天，再次介绍这家廉价平民的意式餐厅。有我喜欢的披萨，多种多样的饮料畅饮，对于一对蜜友聊天打发时间是个不错的地方，有什么理由不来这呢？我们找了个靠窗的对坐，时而还能看看窗外的景色，身边的桌换了几次客人，我们坚持聊过中餐，聊过晚餐……

说起意大利菜大家首先想到的是意大利面，在英美等西方国家，中国菜的代名词很多人会想到宫保鸡丁，在国内同样广受大众欢迎。去重庆饭馆经常点这道菜，立夏即将到来，今儿做个清爽版的宫保鸡丁，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，再配上青瓜的清爽。

————————————————————说 菜————————————————————————

材料：鸡胸肉350克，花生米，青瓜
配料：蒜末儿，干红辣椒末儿，花椒1
调料：醋1大匙，糖1大匙，酱油1大匙，料酒1大匙，清水2大匙，淀粉1匙，盐少量

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做法：
1，我买的是鸡小胸很嫩，切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1大匙酱油、1匙淀粉、腌15分钟左右；
2，青瓜先对半切开，再180度半圆分3个60度，切小丁即可；
3，将所有调料调和成芡汁待用；
4，净锅加底油小火，先下入花椒和干红花椒末儿，炒香；
5，改大火，放入鸡丁炒散；
6，加入蒜末儿炒出香味，倒入青瓜丁，快速翻炒，速倒入调料芡汁炒匀；
7，加入现成的花生米炒匀即可。

烹制方法为---爆炒，因此只拍了准备过程及成品图片。

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