终于 这个周末太阳出来了

虽然温度还是比较低

但是在阳光的照耀下 我们的肩头还是能够感受到缕缕滴温暖！

如今 超市货架上一年到头都会见到红彤彤的番茄

我想那是有大棚里产的 也有从温暖的外地运输过来

而小朋友也是比较喜爱些酸酸的开胃菜

这道四季皆宜的【番茄土豆炒鸡蛋】 算是我的看家菜老

每次

将红艳艳的茄汁浇在这坨杂粮米饭上 的确让我的胃口小开一下……

因此来福！

                    【番茄土豆炒鸡蛋】

材料：番茄两个 小土豆两个 鸡蛋三只 葱半根 青蒜半根 姜一点

步骤：

1、番茄洗净切小块

   土豆去皮洗净切小条

   鸡蛋敲入碗中加少许黄酒和盐打匀

2、炒锅入多油（可以用橄榄油） 将鸡蛋滑炒 凝固后装出

3、炒锅再入少油 油热后将葱姜碎、番茄块放入煸炒

   这里一定注意要用油将番茄块焙软如果颜色不是太红润 也可以加一些番茄酱进去 番茄红汁出现时

4、再放入土豆条 加入少水盖上锅盖将土豆条煮软

5、倒入鸡蛋合炒 有盆友喜欢卤汁拌饭的话 就再掀一些热水 加盐煮滚后出锅 撒上青蒜碎

来一坨杂粮米饭

舀一勺番茄土豆鸡蛋盖上 香滴呀！

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