用鲜菇、豆腐配搭，不但味道鲜美而且营养丰富，并且是非常适合老人和孩子的一道滋补美味。
蘑菇炖豆腐

原料：豆腐250克，鲜蘑菇100克
调料：盐、清汤、酱油、味精、料酒、香油各适量

制作过程：
1、豆腐切成方块，放入冷水锅中，加少许料酒，旺火煮开，捞出控水。
2、鲜蘑菇洗净，切成块。
3、锅置火上，放清汤、豆腐、蘑菇、酱油、盐烧沸，小火慢炖约20分钟，加入味精，淋香油即可。

功效:健脑提神，增强记忆力。

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