1 松茸烩鸡翅——中午带到单位做午餐，保证旁边的人都跟着流口水！

材料：鸡中翅，松茸
做法：
1) 鸡翅洗净，在表面划十字刀。
2) 将鸡翅焯水后用开水冲净；松茸用清水洗净后泡发待用（泡松茸的水不要倒掉）。
3) 锅置火上，倒入泡松茸的水再加少许清水，烧开；放入鸡翅，以大火将水烧开。
4) 放入葱段、姜块（拍破)、松茸，少许花椒粒、冰糖和调味汁（生抽、老抽和料酒混合汁）。
5) 小火煨烧熟烂即可。
图片及做法来自victoria新浪博客
Tips:松茸跟鸡始终是绝妙搭配，鸡翅爱好者不妨一试！

2 松茸狮子头——超级美味狮子头的家常简易做法

材料：松茸，猪绞肉，姜，料酒，生抽，盐，生粉，食用油
做法：
1) 松茸泡发切末，猪后腿肉绞成肉末，姜切末
2) 全部材料拌匀，用手团成直径五厘米左右的团子，从左手摔到右手，再从右手摔到左手，将肉团在两手间来回摔五六次，使之紧实
3) 鸡汤或高汤煮开，放做好的狮子头煮熟即可
图片来自bj梧桐新浪博客
Tips:生抽只能放很少一点点，否则肉团子的颜色会过深
Tips:如果有鸡汤或高汤最好，实在没有的话，排骨汤或肉汤也行
Tips:做肉团子的诀窍是来回摔的过程，一开始不会摔不要紧，多来几个就会了

3 松茸蒸蛋——人见人爱的华丽版水蒸蛋

材料：鸡蛋2个、虾皮1小把、松茸、温开水、盐
做法：
1) 松茸泡软，切小丁；
2) 鸡蛋轻轻打散，缓缓加入温开水（水不能烫），水量与蛋液比例为2：1；
3) 再加入虾皮和松茸丁，再加入少量的盐和味精，轻轻搅拌均匀；
4) 封上保鲜膜，沸水中隔水先大火1分钟，再小火12分钟。
图片及做法来自大花花西瓜瓜时尚cook新浪博客
Tips:用温水搅拌蛋液和封上保鲜膜来蒸蛋，是烹饪水蒸蛋又嫩又滑的重点哦！

4 金银蒜松茸蒸鲍鱼/扇贝


材料：松茸，鲍鱼或扇贝，粉丝，蒜茸
做法：就用蒜茸蒸扇贝的做法，加上松茸末即可
图片来自bj梧桐新浪博客
Tips:家常吃的话用扇贝即可，又便宜又鲜美

5 雪域三宝——素食主义者的低调奢华

材料：松茸、白菌、藏红花
做法：
1) 干制的松茸、白菌浸泡在凉水中，泡透后清洗干净待用。
2) 素高汤中放入松茸、白菌上笼蒸1小时，等松茸、白菌全部涨发熟透时，加盐拌匀，放入藏红花，勾一点点薄芡装盘即可。
3) 素高汤做法：把黄豆放入瓦罐中，加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开，调小火或文火熬制2小时：黄豆汤熬制2小时后,捞出黄豆留作它用,放入平菇、秀珍菇、蘑菇、大白菜、素半边鸡、黑木耳上笼蒸2小时即成。
图片及做法来自东林素食。
Tips:素高汤做起来麻烦，一次性可以多做些，分成小份入冰箱冷藏，每次烹调时取用一份即可。
     白菌是海拔4000米以上生长的一种菌类，气味清淡，如果没有，也可以用普通蘑菇替代
     如果不强调素食，也可以用高汤或鸡汤来做这道菜。

6 扒松茸——可爱扮相

材料：松蘑(干)40克，料酒10克,盐3克,味精2克,淀粉5克,猪油35克
做法：
1) 将松茸轻轻刮去根部泥土，漂洗干净，放入少许高汤锅中略焯后捞出，沥净汤水
2) 炒勺上火加猪油，加入高汤600克、料酒、精盐，烧开撇去浮沫，轻轻将松茸推入炒勺内，烧开后用小火煨透，将汤汁收浓，用湿淀粉勾芡，淋入猪油，盛入盘内即成。
图片来自bj梧桐新浪博客
Tips:虽然菜谱上说这道菜用干松茸也能做，但我觉得恐怕还是新鲜松茸做来更好吃。有兴趣的同学倒也不妨用干片一试。

7 松茸生片——最后加一道不用烹调的松茸吃法

做法：把新鲜松茸刮净清洁，用做三文鱼刺身的方法切片，蘸点芥末和味极鲜生抽吃
图片来自bj梧桐新浪博客
Tips:这只能新鲜松茸才能做，但不能贪图口味鲜美一次吃太多哦！

至此，28道松茸美食就上齐啦，如果你还知道什么好的做法，就给大家共享一下哦！

28道松茸美食：

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你需要了解的松茸基本知识

关于松茸的11个问答

    问：到底是哪里出产的松茸的好？
    问：网上有所谓“南松茸”与“北松茸”之说，真的有区别吗？
    问：那么，东北与云南西北的松茸有没有区别呢？
    问：松茸是不是越白越好？
    问：商家经常称其松茸为“野生松茸”，是不是意味着还有人工栽培的松茸？
    问：姬松茸是松茸吗？
    问：那么松茸是否也有抗癌功效呢？
    问：除了产地因素外，买松茸要注意什么？
    问：松茸有没有卖假的？尤其是干片实在不容易分辨啊。
    问：松茸的价格还会继续下跌吗？
    问：日本海关为什么要对中国松茸实行“命令检查”呢？是不是有食品安全问题？