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30秒钟春天两种最鲜嫩尤物的碰撞---马兰头怎么做才好吃

(2012-04-11 07:08:58)
标签:

闲聊

春天

马兰头

春笋

香干

学习英语

歌曲

tony小屋

美食

分类: 中国菜啊

 

30秒钟春天两种最鲜嫩尤物的碰撞---马兰头怎么做才好吃


    好男儿Vincent算是开始迈向独立的第一步:上周日下午让他去给我买一斤白糖回来。当然不是去超市,楼下的便利店。记得我们小时候一年级都自己走着去上学,哪里有大人送啊。现在孩子出去都得大人陪,我看主要还是大人担心交通问题,但是有时候确实要给他们一个机会锻炼一下。这次买白糖,下次让他一个人去图书馆借书!得一步一步来吧哈哈!

 

    春天里最鲜嫩的两种尤物是什么?对了!春笋和马兰头!上次清明回老家扫墓挖春笋的同时当然不忘去“挑”马兰头。一个“挑”字,该让人想见多少春野上的轻盈风姿。春天,江南的田野里到处是马兰头。看到我们几个在挑马兰头,几个外地来打工的人过来凑热闹,问我们这是什么?我们告诉他们这是春天最鲜美的野菜,他们说,从来没有听说过,我问他们是哪里的,他们说是河南的,难怪啊呵呵!


    只要一场春雨,马兰头就会冒出来。绿葱葱的一片,看到下面这张图片不知会让多少70,80后回想起小时候挑马兰头的美好日子。
30秒钟春天两种最鲜嫩尤物的碰撞---马兰头怎么做才好吃

    马兰头可以凉拌可以做汤,还可以炒着吃。那么配什么好呢?如果搭配春天里另一鲜美之物---春笋,那就更不得了,用豆腐干调和一下就绝了!

 

原料:马兰头  春笋  豆腐干(香干)

调料:食用油  盐  香油

 

做法:

1.把马兰头里别的杂物挑除后清洗干净;

2.水烧开后放入马兰头;

3.马兰头被开水浸透就马上从锅里拿出;

4.马上用水冲凉;

5.把水挤干净;

6.把马兰头切碎;

7.香干切成细丁;

8.春笋剥皮焯水放入冷水后拿出切成细丁;
30秒钟春天两种最鲜嫩尤物的碰撞---马兰头怎么做才好吃30秒钟春天两种最鲜嫩尤物的碰撞---马兰头怎么做才好吃

 

 

9.热锅冷油,适当多放点油;

10.加入马兰头;

11.加入春笋丁和豆腐干丁点水翻炒几下;

12.加入盐调味,淋上香油就可以出锅了;

30秒钟春天两种最鲜嫩尤物的碰撞---马兰头怎么做才好吃
30秒钟春天两种最鲜嫩尤物的碰撞---马兰头怎么做才好吃

 

 

要点:

1.要仔细地择去马兰头的老茎和里面的杂物,留下嫩头,洗净,入沸水中焯去涩味,捞起过凉水冷却,挤干余水,切碎,这样马兰头才好吃。
2.马兰头很吃油,炒的时候要比平时炒菜适当多放点油才好吃;

3.这马兰头其实在锅里呆的时间可不能长,只要翻炒一下,香味出来就可以了,所以30秒钟足够;

4.炒的时候是点水,不是把水一下子加进去,那样炒出来的马兰头就不香了,点一点点水进去,马兰头吃起来才不发干,所谓干煸菜可不是一点水也不加,你试试,一点不加水的菜炒出来后干巴巴的,口感其实非常差的。

5.这道菜在锅里速度为什么这么快?因为马兰头和春笋都是焯水的,豆腐干本来就可以直接吃的,所以只要用油爆香就可以出锅了。


          30秒钟春天两种最鲜嫩尤物的碰撞---马兰头怎么做才好吃
          30秒钟春天两种最鲜嫩尤物的碰撞---马兰头怎么做才好吃


你知道吗,田野里的马兰头其实有种淡淡的香味,相反市场上卖的是暖棚里种出来的,发而味道太浓烈了点,真的不好吃。
30秒钟春天两种最鲜嫩尤物的碰撞---马兰头怎么做才好吃

 

看看家里两位挑了那么多的马兰头呢。

30秒钟春天两种最鲜嫩尤物的碰撞---马兰头怎么做才好吃


特写一下。我家Cutelady友情出演30秒钟春天两种最鲜嫩尤物的碰撞---马兰头怎么做才好吃
30秒钟春天两种最鲜嫩尤物的碰撞---马兰头怎么做才好吃

 

 

这是江南的桑树。看到下面的桑葚了吧,好吃的很哪,绝对绿色,到6月份吧,到时去采。
30秒钟春天两种最鲜嫩尤物的碰撞---马兰头怎么做才好吃

 


看到了吧,春天的蚕豆还在开花啊,真正的蚕豆要到5月份才有呢。
30秒钟春天两种最鲜嫩尤物的碰撞---马兰头怎么做才好吃

                      

 

                  大片的桑树,江南的田野里都是风景怡人!
           30秒钟春天两种最鲜嫩尤物的碰撞---马兰头怎么做才好吃

学习英语:说明你身体健康的七种信号

1. Relatively Clear, Copious Urine 相对清澈、充沛的尿液

If you’re peeing a few times a day and it’s pale yellow—not cloudy, dark, or super-concentrated—that means that you’re adequately hydrated and your kidneys are healthy. Completely colorless urine, however, indicates that you may be over-hydrated, and while that’s not as problematic as being dehydrated, it could mean that you’re losing valuable salts and electrolytes.
如果每日小便几次,且尿液呈淡黄色,不浑浊、色暗或者太黄,说明身体的水分充足,而且肾脏健康。如果尿液完全无色,可能意味着补水过多,或者身体流失了盐分以及电解质。除了尿液的颜色深浅变化外,还要注意气味,呈甜味或者怪味、颜色变红等应引起注意

2. Regular, Well-Formed Bowel Movements  规律排便

Yes, it all comes down to poop. Normal feces comes in many different shapes, sizes, and colors, but as long as yours isn’t bloody, loose, or painfully hard, you’re probably okay. Being regular is another good indicator of relative health; when your body is processing solid waste quickly and efficiently, it shows that there’s adequate fiber in your diet and your digestive system is working properly.
如果便中不含血、不太松散又不太硬,且排便时间有规律,能将体内垃圾迅速有效地排出体外,就说明你的饮食中有足够的纤维,消化系统也处于良好状态。

3. Stable Weight  稳定的体重

Assuming you’re not grossly underweight or morbidly obese, a relatively stable weight is a sign of good health. Significant unexplained gains and losses or yo-yoing back and forth on diets are causes for concern.

体重处于正常范围,而且保持大体稳定,也是健康的标志之一,如果体重突然出现大幅波动,或者食量猛增或骤减时,都应引起注意。
4. Quick Wound Healing 伤口愈合快

If you find that small cuts, scrapes, or burns take a very long time to heal or if you experience unexplained bruising from light pressure, see a doctor. If you don’t, congratulations! Your blood is clotting normally, your white cells are carrying away bacteria, and your blood vessels are healthy. You’re doing alright.

小伤口如割伤、擦伤或烧伤,如果能很快愈合,那么祝贺你,你的血液处于健康状态。如果轻轻按压皮肤就有莫名的淤青出现,就该及时就医。

5. Healthy Hair and Nails 健康的头发和指甲

The integumentary system (which includes hair and nails) is often the first place that a serious vitamin deficiency shows up. This shortage can cause weak, deformed fingernails and toenails and hair that falls out in clumps. If your hair’s biggest problems are frizziness or split ends, then it’s more or less healthy.
皮肤系统(包括头发和指甲)常常能最先提示你是否缺维生素,缺维生素通常表现为指甲脆弱、易变形,头发大量脱落等。健康个体的指甲通常呈粉色、而且坚硬圆润。而皮肤要有弹性,用手按一下,能很快恢复正常。

6. Regular Menstrual Periods 女性有规律的经期

Regular periods with normal premenstrual symptoms are one of the best indicators that your reproductive system is healthy. Irregular, painful periods and excessive or prolonged bleeding are symptoms that should be checked out by a doctor.
按时到来的经期是证明女性生殖系统健康的最重要指标。

7. Decent Sleep  不错的睡眠

True, most of us don’t get quite as much sleep as we should, and occasional insomnia is considered normal. But as long as you’re sleeping through the night on a regular basis and not experiencing night sweats or being awakened repeatedly by the urge to urinate, you’re probably hitting all the necessary sleep rhythms. And if you’re generally waking up feeling at least moderately refreshed, things are looking good.
偶尔睡眠不足或者失眠都是正常的,只要你的睡眠大体有规律而且没有盗汗或多次起夜如厕的情况,那么就基本符合良好睡眠的要求了,如果醒来时感觉精神不错,也是很好的健康信号.



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