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零基础的技术打造出皇冠级的曲奇饼干

(2011-10-25 08:20:58)
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分类: 饼干

             零基础的技术打造出皇冠级的曲奇饼干

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我的轻博客:     零基础的技术打造出皇冠级的曲奇饼干
 

近来还是有很多博友请求加好友,实在抱歉好友人数已满,所以请大家加我关注或者收藏我的博客都可以,那样看的时候就非常方便了!谢谢大家的支持!

 

 

    今天一定要给大家推荐这款零技术基础的皇冠级别口味的曲奇饼干。

 

    让我从此决定在家做饼干还是为了我家里两位,特别是好男儿,我们每次上超市总会买些饼干,以前我也不怎么关注这个饼干,但前几天好男儿在吃的时候,我无意中看了看说配方,不看不知道,一看吓一跳,这么简单的饼干怎么有那么多原料,我数了数,有一款名气很大的饼干里既然有10种添加剂,而且都没有动物黄油的踪影,更可怕的是现在的糕点还是在继续大量的使用氢化植物油,什么植物黄油,麦淇淋这些极为不健康的原料,所以我做了一个英明的决定,既然好男儿那么喜欢吃饼干,还是我给他做吧!再说,饼干也就是小零食,平时吃的也不是很多,所以我一个礼拜做一次就够他吃了啊呵呵。

 

    话说,上个周末我做好后,周一就让好男儿带给他班主任点,昨天我一上班,就看见他班主任的qq在闪烁了,说正在吃我送的曲奇饼干,一天的心情也变好了,哈哈,给别人带来快乐其实也是我们追求快乐的一种方式,学会分享,看到别人开心的表情也可以带给自己快乐。所以我除了给好男儿的班主任“行贿”,我给带些给同事们分享,看到他们惊喜的表情,我知道,我的劳动没有白白付出啊哈哈!他们问我,什么时候发这篇饼干博文,好吧,今天就发吧!        

原料:低筋面粉200克  牛奶28克  白砂糖40克 糖粉40克 黄油150克
做法:

1.黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出,室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉,糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉;

2.开始打发黄油,把黄油打发得很蓬松,颜色发白了就可以了,用电动打发器5分钟左右就可以;

3.分三次把28克牛奶放入黄油里,每放一次就要打发一次;

4.放入过筛的低筋面粉,把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀,不要过度搅拌,只要拌匀就可以(没有刮刀用手也可以);

5.将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,可以中间留个孔,也可以不留,随意就好;

6.预热烤箱180度,烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了;

(下图看见我家好男儿也来试一试了啊哈哈)

零基础的技术打造出皇冠级的曲奇饼干
零基础的技术打造出皇冠级的曲奇饼干

 

 可以媲美丹麦的皇冠曲奇!我晚上在写博客的时候,我家的Cutelady还在我边上吃个不停呢哈哈!发胖?适量吃点总比外面的卖的乱七八糟的饼干好!
             零基础的技术打造出皇冠级的曲奇饼干
             零基础的技术打造出皇冠级的曲奇饼干

 

曲奇饼干的好口感的关键点:

1.先从我这款最基础的曲奇开始做起,味道已经非常好了,以后再慢慢尝试加坚果,香草之类的,先好好体会最原味的感觉;

2.放入牛奶的时候要分次放,不要一下子倒入;

3.有的方子里要求用糖粉,我试过,白砂糖和糖粉一起口感更好,如果你没有搅拌器,那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多,吃起来有沙沙的感觉,很不错;

4.刚出炉的曲奇饼干吃起来还有点软,口感不好,一定要凉透后再吃,而且完全凉透后才可以放入保鲜袋防止受潮,如果没有凉透就放入保鲜袋,第二天曲奇会变软了,口感会很差,松脆感全无;

5.找出自己烤箱的最佳温度和时间,我的是180度,22分钟正好,如果你也用这个温度,到了20分钟后就要守在烤箱边上,防止烤过了。

零基础的技术打造出皇冠级的曲奇饼干

 

色泽金黄,口感香醇,口味纯正,馥郁怡人,入口时的绵密和黄油散发的稠香使得每一次和它的接触都令人回味。让你第一次品尝到曲奇时就会被她不可抗拒的美味吸引爱上她。
零基础的技术打造出皇冠级的曲奇饼干

其实饼干是最入门级别的烘陪,比蛋糕和面包不知要容易多少,所以你值得拥有这么一款只有零基础确实皇冠级别的口感享受啊呵呵!
零基础的技术打造出皇冠级的曲奇饼干

学习英语:不要白看美剧,赶紧做笔记

1.You bet! 一定,当然!                                

2.That is a boy! 太好了,好极了!  
3.It's up to you. 由你决定。                              

4.The line is engaged. 占线。   
5.My hands are full right now. 我现在很忙。  

6.Don't make up a story. 不要捏造事实。
7.Absence makes the heart grow fonder. 小别胜新婚。   
8.She make a mess of things. 她把事情搞得一塌糊涂。   
9.Get an eyeful. 看个够。                       

10.He has a quick eye. 他的眼睛很锐利。
11.Shoot the breeze. 闲谈。                                  

12.Tell me when! 随时奉陪!   
13.Let's play it by ear. 让我们随兴所至。             

14.Why so blue? 怎么垂头丧气?   
15.What brought you here? 什么风把你吹来了?  

16.Chin up. 不气 ,振作些。   
17.You never know. 世事难料。                                   

18.High jack! 举起手来(抢劫)!   
19.She'll be along in a few minutes. 他马上会过来。  

20.He is a fast talker. 他是个吹牛大王。

 try--Asher Book
 

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