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汤鲜味美的鸡汤小馄饨做法超简单

(2013-09-11 10:28:04)
标签:

鸡汤

香葱

香油

猪肉馅

馄饨皮

分类: 特色美食

汤鲜味美的鸡汤小馄饨做法超简单

 

    秋风一起,北方的天气顿时凉爽了起来。比起往年,今年冷的更早,一早一晚甚至还多了几分本不属于九月

的寒意。这时候,吃上一碗又香又暖的小馄饨,最是舒服不过了。

 

    小馄饨的做法特别简单,在市场买上一叠薄的透明的馄饨皮,回家细细剁上三两猪肉馅,放上香葱、芝麻油

等调味料,搅打上劲后放在皮儿中间,虎口用力,一捏就是一个,不过一盏茶的时间就能做好,真比下碗面条还

省事呢。包好的小馄饨要是一次吃不完,记得要放在冰箱的冷冻室内储存,下回吃的时候,直接拿出来煮就成。

 

    馄饨包好了,用鲜美的鸡汤一煮,熟了立马盛到瓷碗里,撒上些香葱和白芝麻,吃起来那叫一个齿颊留香心

满意足。您要是喜欢汤色金黄一些,可以在鸡汤煮沸时,放一点栀子进去,栀子的颜色很美,还有一股天然的淡

淡清香呢O(∩_∩)O~

 

汤鲜味美的鸡汤小馄饨做法超简单

 

天儿越来越凉了,还是吃些汤汤水水的肠胃才舒服,煮一碗小馄饨拿来做早餐或夜宵都超级适合哦 

 

汤鲜味美的鸡汤小馄饨做法超简单

 

主食材:馄饨皮200克,鸡汤800克,猪肉馅150克
调味料:香葱15克,姜末1克,鸡精1/4小勺,盐2克,生抽1/2小勺,芝麻油1又1/2小勺
参考份量:约40个

 汤鲜味美的鸡汤小馄饨做法超简单

 

1. 将剁好的猪肉馅和调味料一起倒入碗中(图1)

2. 朝一个方向搅拌均匀至肉馅上劲粘稠(图2)

  汤鲜味美的鸡汤小馄饨做法超简单

 

3. 取一张馄饨皮放在掌心,在皮中间放入4―5克内馅(图3)
4. 放入虎口处(图4)

 

汤鲜味美的鸡汤小馄饨做法超简单

 

5. 用力将皮反复捏紧(图5)

6. 依次包好所有的馄饨(图6)。如一次吃不完,要放入冰箱冷冻室储存

 汤鲜味美的鸡汤小馄饨做法超简单


7. 锅中倒入鸡汤煮开(图7),没有鸡汤的话,可以在800克水中放两个汤块调味

8. 放入馄饨,等到再次沸腾后(图8),再煮3―5分钟即可关火。连汤一起倒入碗中撒上葱花和芝麻即可


木棉笔记:
1. 制作馅料时要用2:8肥瘦的猪肉,带些肥肉口感会更香
2. 煮馄饨的时间要根据馄饨皮的厚度及内馅大小具体决定

 

汤鲜味美的鸡汤小馄饨做法超简单

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