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北京越南菜_慶雲樓nuage

(2009-12-21 00:41:14)
标签:

美食

香茅

银锭

莲叶

空心菜

东南亚

分类: 东南亚料理

有網友說,何時介紹推薦一下越南菜,呵~這回不就來了!!!!


說起nuage....,2004年在北京的時候,就去nuage吃過了,但那時的nuage沒打中文「慶雲樓」,讓我這回去的時候,一度在nuage門 口排徊好久,想著到底還是不是以前的nuage....哈哈哈!!

原來,nuage在法文裡 的意思,就是「雲」~所以他的中文叫「慶雲樓」~還繁體字呢!!

其實我一直把這家店,歸類在比較觀光客一點的餐廳,其實對這家店有點不公 平,因為nuage的東西不錯吃、裝修氣氛也掌握的滿好...


門口非常的小,在后海銀錠橋邊,百年字號烤肉季的旁邊。是個很容易讓人忽略 的地方...一樓就個接待,就要直接上二樓


喜歡他以人力三輪車來計設成坐位,這個設計己經很久了~是他的裝修特色之一

燈光以這紅灯為主,用騰編的灯罩~顯示出了一點東南亞的特色

昏暗的用餐環境是特色,完全考驗我拍夜景的功力,手不能抖哇!!~又死都不 想把ISO質加大~哈哈~


有不少老外帶著全家大小,來這用餐!!~想必英文是這裡服務員必備的能力!!



燕京八景之一的「銀錠觀山」,說是可以從后海,穿過柳樹看到遠方的玉泉山而 出名,因此,nuage的view,也成為了它的特色之一。老外就是喜歡這種feel~


okay~介紹那麼多,應該要上菜了....嘻~ ^_^


天氣熱了,即然來享受越南美食,東南亞菜系裡當然就少不了「椰青」了!!~ 很大顆哦~和頭差不多大~


這道菜叫「青木瓜飄香」,和泰國口味的最大差別在,比較沒有那麼酸~外頭放 的是炸蝦餅!!上頭灑點花生粉!!


這道菜叫「慶雲蝦卷」~顧名思義它就是...........蝦 卷........... 一_一.....好冷!!哈哈~~~特色口感就是,皮很薄~~像紙一樣~


這道菜叫「香茅烤牛肉」,香茅是東南亞菜系裡,時常用到的香料,香茅的英文 叫lemongrass,英文一知半解的人看到這個英文,一般會以為它是柠檬什麼的~~不是喲~它是香茅!!!
口感有點老~但很香~~~


這道炒空心菜有個特別的名字「三輪車夫空心菜」,不太了解為什麼這樣叫 耶!!~也沒有像泰國空心菜用蝦醬來炒,~~我猜是為了不要和下一道菜的菜名重复啦~~


來了,「蒜香西蘭花」... 哈哈哈哈~~~~拍的有點虛掉了,真的不好拍啦!!~要停一秒都不能動耶!!~我努力了~


這道有意思了,叫「西貢腐乳燉羊肉」,一直以為上頭飄著的是豆腐塊,原來是 「芋頭」很好吃很粗密的口感!!~湯頭裡加了腐乳,味道很特別,但不會很沖突,讓人滿意外的味道~很好吃!!~cool


這樣看不出是個什麼沙鍋對吧~


這樣大家有看清楚了吧~這道菜是特色菜「慶雲鯰魚煲」~很大塊的鯰魚肉塊~ 很入味喲!!~而且不辣!!


這道是觀賞價值很高的一道菜,點了大家都會回頭看的!~因為這個火燒的比燈 光亮,看起來讓我想到...火燒紅蓮寺...,這道叫「椰香牛肉」~透過火燒椰青,讓裡頭放的牛肉有椰香味...(希望他用的不是客人喝完椰汁的殼來做 的...一_一)


 挖出來就長這樣,看的到的東西有牛肉片,和洋葱絲...湯頭不錯~~吃不 出來裡頭放了哪些配方~


主食點了二個,一個叫「蝦仁波蘿飯」,這沒什麼特別,但很好吃~~~~~


這有點意思,我一開始以為是荷叶飯嘛~~~錯!!~不是荷葉,是蓮叶!!~ 這道菜叫「蓮叶香煲飯」
真的有蓮葉香耶~我覺得氣味比用荷叶好太多了!!~


飯后甜品我們點了一個,「南瓜布丁」~~本來有四個人吃,所以叫四顆,服務員吓一跳的說,四個人吃點一個就好了 ^_^....,這個服務員不錯,公司培訓的好,會提醒客人。

外頭太多餐廳,你怎麼叫他怎麼上,管你會不會點菜,叫多了也不管,多了也退 不了~~~oooops!!


服務員幫我們切開,裡頭長這樣子,自制布丁在裡頭,很奶味很甜,最好吃的我 覺得是南瓜,原來南瓜用糖水煮過之后再冰鎮起來的味道和口感,那麼的好吃~~~讚啦!!!

 

這次和蛋蛋同行一共六個人,以上餐點吃下來有點小貴,782元(人均超過100元)

以同樣是東南亞飲食來說, 越南菜並沒有觀念中的東南亞食物那麼的酸和辣,酸味和辣味比泰國菜和馬來西亞菜都少一點,至於香茅和椰奶那是東南亞菜系都通用的食材;比較特別的是,用比 較多「芋頭」,來增加食物的豐富口感和香味!!~

這次去,沒點到特色越南河粉,被美美的裝修給搞忘了!!!有機會是大家可以 去試一下喲!!!~ ^_^

免费相册

找的到后海的銀錠橋,就找的到「nuage慶雲樓」 ^_^

 

蛋蛋的星級評定為:    >>星等評定標準手 冊<<

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裝修不是貴就好,主要是裝修中把應有的氣氛完全釋放出來,這才叫好!!~ ^_^

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