周日孩子回来,拿回了体检表,除了视力有所下降外,其它一切正常。孩子正处在青春期,身高和体重都在迅速增长,对营养物质消耗大,需求多。这时如果营养不足,会出现疲劳、消瘦和抵抗力降低等现象,影响生长发育和身体健康。平时总是教育女儿,要膳食平衡,不能喜欢吃的老吃,不喜欢吃的一口也不吃。任何东西对生长发育,提高抵抗力都有益处。由于我的一再唠叨,住校的女儿,对食堂的饭菜,还能吃的习惯,每天的饭菜也不重样,体重也增加了,身高也长了一厘米。虽然效果不错,毕竟食堂的饭菜不如家里,这不回来,给她做了咖喱牛肉饭,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育特别适宜。寒冬食牛肉,又有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
我是用提前炖好的牛肉来做咖喱饭,即省时间,口感又好。比直接用生牛肉炒制后做的,口感要松软的多。且用炖牛肉的汤来炖煮土豆和胡萝卜,味道更特别哈。女儿说在学校哪有这么大块的肉啊!吃了一碗饭还不够,又把我和他爸碗里的饭各分了一部分,又都吃完了。人们常说“半大小子吃死老的。”我家是“半大闺女吃死老的。”
原料:土豆 胡萝卜 洋葱 咖喱粉 炖牛肉
做法:
1、土豆去皮洗净后,切成小块;胡萝卜洗净切滚刀块;洋葱洗净切片。
2、炒锅中倒入油,待油5成热时,放入洋葱丝,放入土豆块和胡萝卜块,煸炒几分钟后,盛出。
3、锅置火上,放油烧热,放冰糖,至冰糖溶化,放炖好的牛肉,翻炒,上色。
4、放入洋葱块,加入炖肉的汤,没过食材的表面,如果牛肉汤不够,添加清水即可。加点五香粉。
5、放炒过的土豆和胡萝卜盖上盖,大火煮开后,继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。
6、打开盖子,马上倒入咖喱粉,用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。
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