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夏天最爱的鲜虾吃法--油焖虾
(2012-06-25 08:18:04)
标签：
美食油焖虾夏天吃什么虾怎么吃油焖 |
分类： 无肉不欢 |
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夏天，我们的食欲都得到了很好的“控制”，而且还是不带一点精神负担的，我想着夏天其实才是最适合减肥的季节吧。对于大肉、热菜、白饭的需求物理性降低，我家已经数天没吃过米饭了。豆角焖面、炸酱面、炒乌冬、馒头片、煮玉米、喝粥外加各种凉拌菜，随随便便、简简单单吃点喝点就能搞定每一餐。
虽说夏天对传统的米饭、炒菜的搭配需求减小，但对入味，剥壳，吮指等零食式的菜更加备受青睐，各种烤串、泡椒鸡爪、煮花生、煮毛豆、麻辣小龙虾、炒田螺等等。今天的这道油焖虾，就是俺家夏天最喜爱的吮指虾，不吮不带劲啊。
原料：虾12只。
调料：生抽1汤匙，料酒2汤匙，糖2茶匙，番茄酱1茶匙，清水3汤匙，姜1小块，葱2段。
做法：
1、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须。
2、用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味。
3、锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出。
1、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须。
2、用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味。
3、锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出。
4、放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀。
5、姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀。
5、姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀。
6、加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少，大火收汁即可盛出。
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煮锅毛豆当晚饭兼零食。放了泡椒、八角、小茴香、丁香、花椒、姜片、桂皮、香叶、料酒、盐同煮。
2012-06-24
买了新的鲜花，小朵款的康乃馨 还挺柔美的。 http://t.cn/zWApLDU
2012-06-23
@新西兰王熊猫 又来北京扫荡，和@紫色透明 俩人吃饭也不消停，拍照玩手机，我都吃了不给你们留。
2012-06-21
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